DSC_0067.JPG或許是因為口味樸實,也應該是朋友們總是正面鼓勵,阿派的蛋糕和點心都會受到溫馨又真摯的讚美,讓阿派可以大膽地嘗試各種甜點,也不用擔心無法消耗的問題。而報答阿派這些可愛的實驗老鼠,他們生日時,阿派一定準備蛋糕做為禮物,漸漸地,似乎已經成了一個眾所皆知的custom。

這次的壽星,是阿派很喜愛的朋友。她是個可愛的美食家,對於食物有著很多的知識和見解。也因為她嚐遍了各式甜點,總能給予阿派中肯的意見,這位朋友一直都是阿派最愛的dessert taster之一。

她的生日蛋糕,也因此讓阿派傷透腦筋。朋友沒有不喜歡的蛋糕,卻也由於喜愛的範圍廣泛,要選定作為禮物的蛋糕還真不容易呢。

除了必備的蛋糕,阿派也和另一位好友準備了充滿三人回憶的相片剪貼本。加上蛋糕,花了很多時間和心血,但是看到朋友感動的神情和開心的笑容,一切都值得呀。

食譜出自於Joy of Baking

酥粒材料

中筋麵粉 1/2C    肉桂粉 1/2t

冰奶油 3T    黑糖 1/4C

核果碎片 1/4C     

蛋糕材料

中筋麵粉 1C    發粉 1t

鹽巴 1/8t     室溫奶油 1/4C

白糖 1/2C    蛋 1顆

香草精 1/2t     鮮奶 1/3C

大蘋果 3顆


作法

混合麵粉和肉桂粉,加入切成小塊的冰奶油,搓成顆粒。

拌入黑糖、白糖和烤過核果碎片,靜置一旁。

烤箱預熱175度C。將麵粉、鹽巴和發粉混合好。

用電動攪拌器將室溫奶油打至綿密,加入白糖繼續打發到羽毛狀。

奶油內加入蛋和香草精攪拌均勻。交替拌入乾性材料和鮮奶。

於蛋糕模內倒入一半的蛋糕糊,鋪上一半切成薄片的蘋果。

倒入另外一半蛋糕糊,鋪上剩下的蘋果薄片。

灑上酥粒,烤45-50分鐘,或直到擦入牙籤乾淨不沾粘。

DSC_0072.JPG

灑著核果的酥粒蘋果蛋糕很香又誘人。

雖然很想偷偷撥一小塊酥粒和核果嚐嚐味道,但是阿派在出門替朋友慶生前都還在趕剪貼本呢。

因為餐廳不讓切蛋糕,我們回到宿舍才終於吃到飯後甜點。

跟著我來回奔走的酥粒蛋糕,在後續歡樂的小派對上被吃得精光。

最後盤子上剩著殘餘的核果,被大魔王和朋友們撈起來吃掉的景象,我會永遠記得。

DSC_0060.JPG  

 今年開學前,我和壽星一塊兒去了愛丁堡一趟,還看了軍樂節Military Tatoo藝術節Fringe的表演,好不開心。

那是我們第一次一起出去玩,希望不會是最後一次。

這是最後一年了,明年的這個時候,不曉得是否還能替可愛的她過生日?

無輪如何,滿滿的祝福和美好的回憶,一定會長長久久地陪伴著我們吧。

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阿派 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • sashababie
  • crumble 真的好香好好吃,阿派的朋友好幸福!
  • Sasha,
    我也是crumble一族,只要有酥粒的點心就讓我無法抗拒~
    Sasha你的手藝那麼棒,你的朋友一定也很幸福!

    阿派 於 2011/12/02 02:33 回覆

  • Amber
  • 好溫馨:) ,阿派的朋友真的很幸福吶
  • Amber,
    多虧朋友們不嫌棄當我的實驗品,不然我的還真不知道該怎麼處理那些失敗的點心哩。

    阿派 於 2011/12/02 02:34 回覆

  • Moon
  • 要是我得到這份酥粒蘋果蛋糕,肯定會樂得轉圈圈~~
    阿派,當妳的朋友,真是幸福呀!(糟糕,這句話被重複了三次!:p)
  • 親愛的Moon,
    哦,我多麼願意獻上這酥粒蘋果蛋糕給你!
    我可以悄悄地期待哪天相聚的日子嗎?我一定要帶上Moon喜愛的點心請你吃~
    我呀,還幻想著一天到Moon家作客。梅村家的餐桌,總是那麼的幸福美滿呀。

    阿派 於 2011/12/02 02:36 回覆

  • 拿鐵不加糖
  • 好溫暖的祝福~~有心意、誠意、暖意!!
    阿派的朋友好幸福喔!!
  • Joy,
    謝謝你~ 收到朋友這樣的禮物我最喜歡了,所以也就這樣準備蛋糕送給人家!

    阿派 於 2011/12/02 02:37 回覆

  • 蘇菲
  • 親愛的阿派:

    做甜點旁邊有好友喜孜孜的嚐著,那是最大的動力。
    我也好懷念以前一群好友一起在廚房的日子。
    如果沒有這些好友,甜點們就孤單了。
    好喜歡妳們一起闖英國的照片。
    耶誕節快到了,也盡情享受喔。
    想念妳.....
  • 親愛的,
    沒錯沒錯,就是朋友們那吃得滿嘴開心的模樣讓我做點心做上了癮!
    我可以想像蘇菲的朋友們等著吃剛出爐點心的模樣,哎呀,我也真想在那兒等著你端上美味的甜點。
    學生時代應該是這樣大夥兒一塊吃飯、慶生的黃金時期吧,想到快要畢業了,多少有些感傷。
    好喜歡你的英國,不曉得畢業前還有沒有機會再去走走。
    超市已經開始賣起聖誕節的裝飾,我想著你在家布置過節的樣子,會心一笑。
    我也想你唷。

    阿派 於 2011/12/02 02:42 回覆

  • Jackie
  • 阿派是個貼心的好朋友!!! 你的朋友很幸福,可以吃到阿派作的生日蛋糕~~~ ; )   我們這些網友也沾光,可以看到美美的蛋糕。。。 ; )

    之前試做過阿派的“蘋果酥粒派”,好吃的不得了!!!  這次的“核果酥粒蘋果蛋糕"看起來也很yummy! 口水都要留出來了啦~~~ 肚子餓了。。。 @___@

    又要很白目的問一下,阿派的圓烤盤是幾吋的呀?  核果碎片是什麽? 黑糖是brown sugar嗎? 我也想做來吃~ 呵呵~ 謝謝!
  • Jackie,
    哈哈,有這些不怕東西難吃的朋友在身邊真是我的一大福音呢!
    哇,Jackie喜歡蘋果酥粒派,我好開心~最近買了史密斯奶奶蘋果,又想做蘋果塔了哩,到時候Jackie也要試試看唷,你一定會喜歡!
    我的烤盤是6吋的,忘了寫上,不好意思耶。核果碎片就是切碎的各種核果,核桃啦、杏仁或是榛果等,只要喜歡都可以唷。

    阿派 於 2011/12/02 02:44 回覆

  • agneta
  • Dear 阿派~~

    看了第一張照片,可愛的酥粒蘋果蛋糕多像是一個小皇冠?
    是為了親愛的朋友手作的甜蜜心意,
    我啊遠在台灣,光看螢幕就享受到了呢!
    有志同道合的好友,是一種福氣,
    而懂著珍惜、一起前進更是難得的緣分,
    妳真的很棒喔^__________^
  • 親愛的Agneta,
    小皇冠的形容真是太太太可愛了~ 很有你的感覺,一直到現在我還對你美麗的皇冠提拉米蘇念念不忘呢!
    看到朋友開心的樣子,就覺得好值得哦,雖然也常常讓他們消耗失敗品啦,嘻嘻。
    謝謝Agneta的鼓勵~這樣的緣份和友誼,希望可以長長久久。
    而我也希望和Agneta的友誼可以綿綿不斷哩!

    阿派 於 2011/12/02 02:47 回覆

  • 以路馬麻
  • 哇~好想粗粗看喔~~
  • 以路媽咪,
    加上酥粒的蛋糕吃起來很刷嘴,有空請試試看唷~

    阿派 於 2011/12/02 14:21 回覆

  • 訪客
  • 謝謝阿派的答復~ 我等不及要做這個蛋糕了... 要先去買材料, 呵呵~~

    蘋果塔?! 聼起來就想留口水了... 等着阿派出"派"哦?! 本來想要說"出菜",但用在甜點上有點奇怪,哈哈哈~
  • Dear Jackie,
    蘋果塔也是我好愛的點心,是媽媽小時候常做給我和妹妹吃的。除了充滿了兒時回憶,滋味也很棒哩~

    阿派 於 2011/12/02 14:22 回覆

  • 矽谷美味人妻
  • 阿派真是個用心對朋友的好女孩呀 ^ ^
    相信這位好友一定能感受到阿派滿滿的友情力量

    酥粒蛋糕看起來就是美味到不行
    連我在美國好像都聞到蘋果蛋糕及酥粒核果的香味呢

    KT
  • KT,
    謝謝KT!看到朋友們吃得開心,我也覺得好高興~
    雖然還差很遠,但是好像能夠稍微理解廚師愛看客人吃東西的模樣哩。
    酥粒蛋糕份量十足,請遠在美國的KT切一大塊品嚐一下!

    阿派 於 2011/12/04 16:20 回覆

  • 潘.朵拉
  • 阿派是個甜蜜又窩心的女孩,
    能當阿派的朋友實在太幸福了~ ^^
  • 親愛的Pandora,
    朋友的笑容是最棒的回報~
    相信當Pandora的朋友一定更有口福,不僅有甜點,還有美味料理可吃!

    阿派 於 2011/12/04 16:21 回覆

  • 漂亮小姐
  • 好可愛的蛋糕..期待我快到的生日也可以有這麼一個蛋糕^^
    多謝分享
  • Tippi,
    謝謝你的稱讚!這是很簡單的蛋糕,希望有機會Tippi能夠嘗試看看~

    阿派 於 2011/12/04 16:22 回覆

  • Winnie
  • 我最喜歡上面那種酥粒的感覺了~~ 這種樸實風味的蛋糕, 很有媽媽味道!!
    阿派做蛋糕讓朋友分享是很好的辦法, 不然想做點心又要自己消耗, 真的不用一個星期, 馬上變胖多幾公斤了! @@
  • Dear Winnie,
    我也好愛酥粒,有時候光吃酥粒就夠了,嘻嘻。
    和大家一起吃的確是減少長肉的好方法,可是我太貪吃了,有時候在分送前會之自己吃上好大一份,今年冬天不怕冷了~

    阿派 於 2011/12/07 06:11 回覆

  • tuanuu
  • 好喜歡你的照片 好喜歡裡面散發出的溫暖
  • 小逸,
    謝謝你的稱讚!這兒最近天黑好早,大多都是陰天,要拍照片都要抓好實機哩。

    阿派 於 2011/12/19 18:33 回覆

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