復活節的象徵就是兔子和雞蛋。阿派雖然不明白原因,但是很應景地做了胡蘿蔔蛋糕。Happy Easter!
胡蘿蔔蛋糕的美妙滋味,以前在美國唸書時便大名久仰,聽說成功的Carrot cake是嚐不出蘿蔔味道的,但是即使阿派熱愛蘿蔔,卻一點也提不起勁兒買一塊來吃吃看。一直到後來,看到親愛的蘇菲做的BuNnY胡蘿蔔蛋糕,才下定決心一定要嘗試這廣受歐美人士喜愛的蛋糕。
阿派上網參考了好幾個頗受好評的食譜,做了幾次都不甚滿意,第一次做的口感太像橡膠,味道也太蘿蔔了些,第二次加了肉桂、荳蔻等傳統胡蘿蔔蛋糕的必備香料,但是這樣吃起來就成了香料蛋糕,無法品嚐到最單純的原味。後來阿派乾脆學蘇菲,不加任何香料,做出了口感微溼但味道非常滿意的成品,可惜阿派沒有替烤模抹油,結果脫模時把蛋糕給毀了一半,阿派不好意思帶去學校請同學吃,只好自己一個人以很複雜的心情(又開心又鬱悶,開心是蛋糕實在好吃,鬱悶是自己一個人吃肯定肥死)把破破爛爛的蛋糕吃光光。