DSC05594.JPG

阿派前幾天過生日,收到很多朋友們的祝福和禮物,真是太感謝了。其中一位女朋友送了阿派一支WMF的蛋糕鏟以及充滿心意、圖文並茂的卡片,讓阿派樂不可支。阿派記得女朋友前幾天說起她很想吃抹茶紅豆蛋糕,當時阿派說要給她抹茶粉,可是女朋友笑著說:「你做給我吃就好了呀。」於是阿派煮了蜜紅豆,做了抹茶蛋糕,感謝阿派的這位同樣是烹飪和烘焙熱愛者的女朋友。

中筋麵粉 1.5C     蛋 3顆

植物油 1/4C       無糖優格 1/2C

白糖 3/4C          發粉 1.5t

鹽巴 一點點        抹茶粉 2t

蜜紅豆 3T

DSC05597.JPG

烤箱預熱175度C。蛋打散,加入優格和植物油。混和均勻後加入糖。

加入發粉,鹽巴,抹茶粉和麵粉,攪拌均勻。最後拌入蜜紅豆。

入烤箱60分鐘,出爐後從蛋糕模取出,放涼就可以囉。

DSC05588.JPG

出爐的蛋糕。看起來顏色還蠻正常的,阿派以為烤出來會綠綠的呢。這是阿派第一次做抹茶紅豆蛋糕,不知道滋味如何。

DSC05591.JPG

雖然是送給朋友的,可是他們家只有兩個人嘛,阿派又想嚐嚐看味道,所以很自動地切了幾塊。內部果然因為抹茶而有點綠綠的耶。

DSC05599.JPG

好香!這時抹茶味兒都飄出來了。蛋糕裡有很多很多的蜜紅豆,自己做的甜點真是料好又實在耶,哈哈。

DSC05595.JPG

留了兩塊給大魔王,阿派自己吃最喜歡的蛋糕邊邊。冰箱還有剩下的蜜紅豆,挖了一匙來配蛋糕。嗯,蛋糕口感扎實又濕潤,吃起來很順口。淡淡的抹茶香和粒粒分明的紅豆,來不及細細品嚐,馬上吃光光。不過阿派用的抹茶味道稍嫌淡了點就是,下次再加一茶匙!紅豆也是自己煮的,比較不甜,吃起來負擔好像少了一丁點?希望朋友吃了還喜歡!

創作者介紹

最愛apple pie

阿派 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • meiko
  • 哇~阿派好厲害,連粒粒分明的蜜紅豆都做得那麼好。
    香濃細緻的抺茶磅蛋糕在那兒一定奇貨可居,
    當阿派的朋友實在太幸福了~~
    看了配方,它的油糖比例都較低,真是一款好吃可口又輕盈的點心,讚~
  • 親愛的梅子,
    這次蜜紅豆真是粒粒分明,可是可以煮久一點,
    因為口感也有點太分明啦,哈哈哈。
    當我的朋友也要當白老鼠,替我收拾殘局,
    還好大家都很樂意幫我練功,就算失敗還會稱讚,太善良了!
    我偏好這種比例的磅蛋糕,吃起來還是很濕潤,又可以少胖一丁點~

    阿派 於 2011/03/21 19:01 回覆

  • omega94
  • 我對粒粒分明的蜜紅豆感到驚艷,
    原來是妳自己煮的~
    我都偷懶買市售,
    每次從真空包裝擠出來都變形+破皮.
    真正的抹茶粉顏色就是這麼淺吧@@
    每次看到西點過於鮮綠得抹茶口味就覺得很可怕!
    太不自然啦!
  • 歐梅加,
    因為這兒買不到蜜紅豆,只好自己煮,還是台灣方便!
    原來顏色這麼淺是正常的呀?我還想怎麼跟外面賣的顏色差這麼多哩。
    可是這次抹茶味太淡了,下次多加點,不知道顏色是不是會更深一丁點呢?
    謝謝烘焙達人歐梅加來玩,真是開心!

    阿派 於 2011/03/21 19:03 回覆

  • 潘.朵拉
  • 阿派真的很用心,連蜜紅豆都是自己煮的~ ^^
    我要向阿派補說: 生日快樂~~
    真不好意思,都不知道阿派過生日,這麼遲才發現。

    另外我修改了榛果可可吐司的牛奶量,
    是我忽略了榛果可可麥片會吸水,所以牛奶的用量較高。
    如果改成可可粉,會負荷不來的。
    也謝謝阿派有告訴我麵糰太濕黏的問題。
  • Dear Pandora,
    我最懶了,可是買不到只好自己煮,哈哈哈。
    謝謝Pandora的祝福,這次生日很愉快,有好多回憶哦。
    哇,感謝Pandora特別告訴我吐司食譜的修改~
    其實我沒注意到這個配方的麵團是否太濕,只是我在這兒無論做什麼麵包都得要將水份減少許多,所以才在想是不是歐洲麵粉的吸水性比較差,沒想到誤打誤撞,竟然在不知道的情況下提醒了Pandora,真是太巧了~

    阿派 於 2011/03/21 19:07 回覆

  • 莎莉or愛
  • 無論如何,抺茶和紅豆怎麼搭就是好吃^^!
    可巧,莎莉甫發了一篇年節時製作的卡士達土司分享文,
    裡頭也加了抹茶粉,不過,卻漏掉了它的好朋友,蜜紅豆,
    不打緊,又可以充作再做一次卡士達土司的好藉口了!
    減脂低糖的抺茶紅豆蛋糕,看來紮實,尤其是邊上,
    和阿派一樣,那也是我的最愛!
  • Dear 莉莎,
    抹茶跟紅都真是絕配耶,當初發現的人實在太了不起了!
    哦,抹茶紅豆卡士達吐司好棒啊啊啊啊啊,
    我手邊還有剩下的紅豆,正愁著要怎麼消耗掉哩。
    雖然我很不會做麵包,可是真想挑戰看看莉莎的這個吐司。
    莉莎也愛蛋糕邊邊呀?嘿嘿,我每次都會特別把邊邊切下來吃掉呢。

    阿派 於 2011/03/21 19:11 回覆

  • Jackie
  • 祝阿派生日快樂!~ :)

  • Jackie,
    謝謝你唷!

    阿派 於 2011/03/24 18:23 回覆

  • SUNNY ROCK
  • 親親親愛滴~生日快樂呀!
    這蛋糕很有日式甜點的味道耶!蜜紅豆要煮很久吧?
    真是辛苦了,不過當阿派的朋友真好,呵呵
  • Dear 馬兒,
    謝謝你的祝福!
    紅豆煮了2個小時左右,可是要放到隔天糖分才會比較入味,可是好東西是值得等待的,哈。當我的朋友也要當白老鼠,有好也有壞啦,嘿嘿。

    阿派 於 2011/03/24 18:24 回覆

  • Dionisia
  • 遲來的祝福,阿派生日快樂!
    抹茶配紅豆,這是在歐美很難吃到的甜點口味啊!尤其是抹茶粉恐怕想買都買不到~~
    我覺得光是煮紅豆就很費時間工夫了,阿派的朋友收到妳的心意一定開心得不得了!^^
  • Dear 阿D,
    抹茶粉是之前朋友給我的,當時沒想到會做蛋糕,真的派上用場了耶。雖然也想吃吃看抹茶紅豆蛋糕,但一直拖著,直到朋友說想吃才有動力地跑去煮,哈哈哈。希望蛋糕還對朋友的胃口~

    阿派 於 2011/03/24 18:47 回覆

  • Jaclyn (諾媽)
  • 午餐前看到阿派的抹茶紅豆蛋糕真的好餓啊!
    真巧看文章前我媽咪剛打電話來說她正在麵包店問我想吃啥,
    我說請她來我家時晚上幫我帶抹茶紅豆捲來。
  • 親愛的Jaclyn,
    哦,抹茶紅豆捲聽起來好棒!這幾天在想抹茶紅豆還有什麼樣的點心可以做,真是太好了~ Jaclyn媽咪帶來的蛋糕捲一定又香又好吃,顏色也漂亮多了!

    阿派 於 2011/03/24 18:49 回覆

  • 包神
  • 遲來的祝福"生日快樂"
  • 包神,
    謝謝你的祝福~

    阿派 於 2011/03/24 18:49 回覆

  • agneta
  • 阿派妳的紅豆煮的好好喔!!
    整粒完整沒有破裂耶...
    完全可以想像蛋糕做出來的好滋味^^
    上回我買了一包號稱是烘焙用的抹茶粉,
    還沒做過蛋糕,如果不會變色我再跟妳分享喔:)
  • Dear Agenta,
    紅豆用小火慢煮,效果還蠻好的耶,可是太粒粒分明了點,下次要再煮久一點,哈。期待Agenta用抹茶粉做蛋糕!好想知道是不是多放一點顏色就會比較深,還是或許跟品牌有關哩?

    阿派 於 2011/03/24 19:04 回覆

  • phoebe
  • 抹茶和紅豆超配的
    我自己煮過紅豆, 但是沒怎麼成功
    不論是粒粒分明的還是已經有點泥狀的紅豆都好吃
    阿派現在在歐洲哪裡? 在念書還是定居?
    國外很多東西都沒有, 自己做還真不簡單
  • Dear Phoebe,
    粒粒分明還是泥狀的紅豆我都好喜歡,有時候甚至可以用湯匙直接挖來吃哩。紅豆泥的話好像要去掉殼比較好吃,可是我都直接煮爛後用果汁機打成泥,也不去殼了,實在很懶呢,哈哈。我只是念書而已,明年暑假就回台灣囉。人在國外因為很多東西買不到,所以要自己來,這兒很多朋友同學也因此都是廚藝高手哩!

    阿派 於 2011/03/24 19:29 回覆

  • omega94
  • 我哪裡算烘焙達人, 只是愛玩嘛~
    其實我常來喔,
    只是都潛水而已.
    上一篇忘記祝妳生日快樂啦!
  • 歐梅加,
    你太謙虛了啦~我也常常到你家玩耶,也是喜歡潛水,看來我們兩個都喜歡泡在水裡,呵呵。真的非常喜歡你的烘焙,你都會大方地分享點心的心得,而我的話,只要自己不喜歡,就連食譜都懶得放上來檢討了,汗顏吶。最後,謝謝你的祝福~

    阿派 於 2011/03/24 19:32 回覆

  • Winnie
  • 阿派,我又來晚了!!祝你生日快樂~~
    這個看起來很有磅蛋糕的fu,但又沒有磅蛋糕的肥,不錯不錯!我第一次看到這種磅蛋糕形狀的抹茶蛋糕,之前都做戚風抺茶,我等有空有空也要來試!!
  • Dear Winnie,
    謝謝你的祝福!哈哈,這是我的減肥版本的磅蛋糕啦,雖然已經減油減糖,但是熱量還是很驚人,應該乖乖做戚風蛋糕才對!

    阿派 於 2011/03/24 19:38 回覆

  • 小牙籤
  • 加這麼多紅豆,肯定甜蜜蜜好好吃啊!
  • 小牙籤,
    自己做的點心,可以不計成本,紅豆加了很多~

    阿派 於 2011/03/29 21:43 回覆

  • 蘇菲
  • 親愛的阿派:

    好幾回都好想做那種抹茶加上紅豆口味的蛋糕,但總礙無抹茶粉。好幾回真的想衝動跑去買,但我以處於在英國的最後時刻了,是清清櫃子的時刻了。真感傷!只好在你這滿足口腹之慾,偷偷跟你說喔!我好喜歡看磅蛋糕或是瑪芬那烤出來有大大肚子的模樣,你總成功地把她們變的可愛了。看的我好快樂喔。
  • 親愛的蘇菲,
    抹茶是之前朋友給的禮物,在台灣隨處可見,到了異鄉竟是那麼地珍貴呀。謝謝蘇菲喜歡我點心胖胖的大肚子,我尤其喜愛磅蛋糕的天然裂縫,我不在麵糊上劃上一刀,讓肚子自己裂開,好有成就感,呵呵。我還沒踏上英國,蘇菲卻要離開了,讓我感傷了起來。但是是否也可以期待暑假在台灣的相逢呢?

    阿派 於 2011/04/12 06:25 回覆

找更多相關文章與討論