大家最近還好嗎？阿派好久沒更新了，不是偷懶，而是課業繁忙呀。這陣子下課時間晚，扣掉休息打混的時間，煮飯吃飽後看看書、運動一下，馬上就要睡覺了，實在沒什麼機會做點心和寫食譜。這個週末阿派也忙著準備下星期的考試，可是總要忙裡偷閒一下！
大魔王最愛吃肉鬆了，平常若主菜不夠吃，他配肉鬆就可以把剩下的大半碗飯給清光呢。阿派於是用肉鬆和蔥做了充滿家鄉麵包店感覺的迷你蛋糕捲，讓大魔王和阿派打打牙祭。
蛋 2顆
白糖 3T
鮮奶 2T
低筋麵粉 1/3C
蔥 1把
肉鬆適量
美乃滋適量
烤箱預熱175度。烤盤鋪上烤紙，灑上一大把蔥末。
蛋白加入2T糖，用電動攪拌機打到濕性發泡。蛋黃加入1T糖和鮮奶，打發至體積變大、顏色變淺。
蛋黃糊加入麵粉。挖1/3的蛋白糊到蛋黃糊裡攪勻，再將蛋黃糊倒回剩下的蛋白糊裡，輕巧地攪拌。
將蛋糕糊倒入烤模裡，用扁柄的攪拌杓抹均，進烤箱15分鐘。
剛出爐的蛋糕體，顏色好漂亮。
小心地用刀子把蛋糕從烤盤上分離開來，撕掉烤紙。
哇，烤得香噴噴的蔥出現啦。
蛋糕放涼一會兒，有蔥的那一面朝下，輕輕地劃上幾刀，這樣比較好捲蛋糕。注意不要劃太深唷。
阿派就曾經因為劃得太深，導致蛋糕捲起來後馬上開腸破肚，哎呀呀呀。
然後塗上美乃滋，怕胖的阿派當然是用低脂的。最後鋪上肉鬆。
輕手輕腳地把蛋糕捲起來。耶，難得阿派捲得這麼順利。或許跟蛋糕沒有完全放涼就捲有關？
應該要用烤紙包起來定型一下，可是阿派忍不住了，馬上切了一塊下來。
美美的橫切面有著滿滿的肉鬆！
這蛋糕捲又鹹又甜的，實在好吃極了！要不是怕胖，阿派自己可以吃掉全部，嘿嘿。
之前做過沒加蔥的版本，雖然可口但是就是少了點味道，
加了蔥以後風味大增，果然肉鬆蛋糕捲不能沒有蔥哩。
阿派把頭尾醜醜的部份切掉，當做自己的讀書點心。中間漂亮的蛋糕捲就送給大魔王，也是他的讀書點心。
阿派吃了美味的蛋糕捲，又有動力繼續與書奮鬥啦。
甜蜜蜜的點心 (12)
要考試了,阿派加油喔! 在異鄉能自己做出家鄉味的點心,實在好厲害啊 而且自己只是默默地吃掉邊邊,好份的都留給了大魔王 你真是人美心又美,大魔王吃了一定更愛你了^_^
親愛的梅子， 接觸麵包以後才真正明白蛋糕點心太初級了，麵包要做得好才是不容易呀。想著梅子香噴噴的麵包，我才覺得佩服哩，這裡就是吃不到台灣的麵包，我也不會做，其實我做這個蛋糕捲時想著都是香蔥肉鬆麵包呢，哈哈哈。 留給大魔王比較多是因為我怕胖啦，不然真想自己吃掉，嘿嘿。他不曉得我都吃渣渣，不過我也蠻愛渣渣的，有時甚過蛋糕本身耶～
香蔥肉鬆蛋糕捲太棒了~ ! 肉鬆搭配柔軟綿密的香蔥蛋糕，叫人怎麼抗拒啊? 阿派家的大魔王應該也在準備考試吧， 正k書k到昏天暗地的時候，收到阿派親手做的香蔥肉鬆蛋糕， 我想，大魔王一定會窩心到淚流滿面~ ^^
Dear Pandora， 沒有香蔥的肉鬆蛋糕就不肉鬆蛋糕了，兩個擺在一起，絕配呀～ 我們下星期六要考試，還沒到昏天暗地的地步，可是也快要抱佛腳囉！大魔王最近感冒了，今天好一些，做蛋糕也剛好給他補一下 :D
tooooooooooooooooooo delicious
默默， thank you! the combination is impeccable, yum！
聞香而來喔! ㄚ派的香蔥肉鬆蛋糕捲,做的真漂亮 看到加了好多的肉鬆,大魔王一定很高興又感動吧! 妳真的是很貼心,讓人不愛妳都難ㄝ......ccc
Dear Freny， 我做蛋糕捲常常捲得不好，這次難得成功，好開心呀。 滿滿的肉鬆，輕易就可以滿足大魔王的胃，他就某方面而言還蠻好養餵的，哈哈哈。 謝謝Freny的稱讚啦，我是怕胖才留中間的給他吃，嘿嘿嘿。
當初在外面的時候也常會作肉鬆口味的蛋糕捲來犒賞自己， 唸書唸到累吃點家鄉味，對於提振精神超有幫助的～ 阿派的肉鬆捲裡面包了好豐富的肉鬆喔！ 吃起來一定更美味，哈哈！ 兩個人考試都加油喔:))
Dear Agenta， 肉鬆蛋糕捲真是家鄉的好滋味，吃完以後精神都來了哩。 很隨性地鋪上肉鬆，沒想到捲起來會那麼多，哈哈哈。 謝謝Agenta替我加油，拼啦！
在神戶，吃不到這一味，我看了這蛋糕，眞的好懷念好懷念！ 有廚藝在身，不管人在天涯海角，都可以復甦家鄉味，眞的是好羨慕啊。 阿派，吃了這麼讚的香蔥肉鬆蛋糕，一定動力腦力加倍，大魔王和阿派都要加油哦！ 讀書考試辛苦，希望妳們好好保重身體，順利取得好成績！期待見到考完試的阿派，重展笑靨！
親愛的Moon， 連神戶都吃不到，肉鬆蛋糕捲是不是可以算是台灣獨特的口味呢？Moon說有廚藝在身，到哪兒都可以吃到家鄉味，但我是出國唸書以後貪吃才變得喜歡進廚房，想當年，爸爸還常常唸我怎麼不跟媽媽學做菜，現在已經不用他推我一把啦，呵呵。 星期六就解脫了，加油加油！
蔥蛋糕看起來好好吃!!!!!!!!!!!!
Mini， 謝謝你，加了蔥的蛋糕捲真的好香好好吃唷！
學生時代的滋味一下就湧上心頭.....
默默， 肉鬆捲是大家在台灣當學生時的美好回憶，默默手藝那麼好，一定隨時都可以嚐到這家鄉的滋味～
親愛的阿派:看到妳這蛋糕捲我好像看到一線曙光。最近也不知道做失敗多少個蛋糕捲了。我老是捲不好，一捲就成了蛋糕層！也真的沒想到蛋糕能成為鹹的。真是令人驚艷！晚上要再捲起袖子來試試阿派的配方，希望能捲成功才好。
Dear蘇菲， 我捲蛋糕的技術很不平穩，最近好像終於抓到一丁點訣竅了。好像不要烤太乾，然後趁著微溫的狀態捲起，這樣似乎可以避免斷層耶。我之前的作品老是開腸破肚的，哈哈哈。加了肉鬆和蔥的蛋糕，鹹鹹又甜甜，吃了很「刷嘴」，希望蘇菲試過以後還喜歡！
晚上看這個真是要命呀！肚子又餓了 好想配熱豆漿吃喔！哈哈～
Dear馬兒， 哦哦哦，熱豆漿耶！你害我要去泡黃豆了啦。 這兒實在好克難唷，想吃個肉鬆捲要自己做，豆漿也要自己打，不然真想現在就來杯熱騰騰的豆漿呀。
肚子餓惹～～ 想吃肉鬆！！這裡不能帶耶，阿派怎麼弄來的？
Dear Winnie， 肉鬆是用海運送過來的，原來坐飛機不能帶呀？託運也不行嗎？ 我每次還會帶冷凍的鰻魚上飛機耶，因為這兒的鰻魚飯實在太太太太貴啦。
這道好有家鄉味喔! 看到樓上阿派關於肉鬆的回應,我也心癢癢想叫家人海運點吃的過來, 不知道從台灣寄海運到英國要多長時間?肉品可以寄嗎?