添加了楓糖漿的優格磅蛋糕，雖然油脂含量低，但口感仍濕潤極了。
經過白蘭地洗禮的酒釀葡萄乾更是將蛋糕的風味提升到另一個層次。
Maple yogurt Pound Cake with Brandy raisins，這是阿派最愛的磅蛋糕。
阿派雖然喜歡磅蛋糕，但一直以來沒有非常地熱愛，
除了熱量高怕胖以外，最主要是沒吃到讓我感動的口感和味道。
然而，上次蘋果磅蛋糕的成功不但讓阿派重拾對磅蛋糕的迷戀，
還讓阿派有繼續研究其他卡洛里較低的磅蛋糕配方的動力。
冰箱裡有一大罐的優格，曾看過加入大量優格替代油脂食譜，便依樣畫葫蘆了一番。
之前買了一小瓶的白蘭地總無用武之地，倒了些出來做了一大把酒釀葡萄乾。
大部分的點心都是使用萊姆酒來釀致果乾，因此對於成果不是很樂觀，
但沒想到阿派誤打誤撞的白蘭地葡萄乾和磅蛋糕竟然那麼適合！
材料
楓糖漿 3/4C
原味優格 1C
白糖 1/8C
蛋 3顆
檸檬皮屑 1t
香草粉 1t
中筋麵粉 2C
發粉 2t
鹽巴 1/4t
植物油 1/2C
浸過白蘭地的葡萄乾 一大把
作法
烤箱預熱175度C。
將風糖漿，優格，蛋，糖，香草粉和檸檬皮屑加在一起攪拌均勻。
於另一個大碗內加入麵粉，發粉和鹽巴。然後把蛋糊加入粉類，好好攪拌。
最後灑入充滿酒香的葡萄乾並與蛋糕糊攪拌均勻。
蛋糕糊倒入烤模內，中間輕輕劃一刀，入烤箱50分鐘。
正準備要出爐的磅蛋糕。飄揚的香味中夾著一抹淡淡的酒香。
這是阿派吃過最好吃的磅蛋糕！
第一口只單純地覺得真好吃，卻越吃越欲罷不能。
酒釀葡萄乾中的白蘭地滲透到了蛋糕裡，隱隱約約，著時迷人極了。
阿派很快地解決了一大塊，滿足了口腹之慾後才將剩下的蛋糕切了送人。
蛋糕至少也靜置了15分鐘之久吧，沒想到中間切開竟然還冒著煙呢。
上面這張效片，中間那塊斜躺著的蛋糕上頭不正冒著誘人的白煙麼？
Maple yogurt pound cake with brandy raisins
阿派最愛的磅蛋糕，希望各位也喜歡
甜蜜蜜的點心 (12)
磅蛋糕我也不常做,也是怕熱量高, 但是在烤的過程中,真是香味四溢, 在搭配一杯不加糖的咖啡,真是享受!
Flora， 我最怕磅蛋糕的熱量，可是現在又不可自拔地迷上了～ 沒錯，甜甜的蛋糕配上黑咖啡，下午茶這樣吃最棒了！
阿派烤的蛋糕都好誘人，潘朵拉只會用鬆餅粉做水蒸蛋糕。 原來中間那一刀是自己劃的~! 難怪蛋糕裂得這麼漂亮。 以前潘朵拉曾烤鬆餅，結果膨脹得亂七八糟... ^^"
我也很不愛磅蛋糕!! 原因是因為太油了, 怕吃下去會肥~~ 這樣的做法的確很好，還有用了楓糖漿！！我最近一直在想代替砂糖來做甜點的好糖，看了很多書提到用楓糖跟米貽，一直到現在都還沒動手試哩！ 這個配方不錯，改天來試試～～
Winnie， 我也怕磅蛋糕太油膩，常常吃幾口就沒有胃口了。 這食譜用了少量的油和大量的優格，口感濕潤熱量也比較低呢。 楓糖漿的效果也很棒，讓蛋糕不只是甜而已！ 個人很喜歡這個配方，希望Winnie也喜歡～
阿派， 我快要被妳洗腦了，妳的磅蛋糕做得綿密細緻，好好吃的樣子，真讓人食指大動！快要拿起我那唯一的模型來動手做了。。。 我非常喜愛浸酒葡萄乾的香濃味道，通常用蘭姆酒浸葡萄乾，倒沒用過白蘭地。 妳做得太誘人啦，鬆軟酒純的香勁，叫我好煩惱哦。（笑）
Moon， 你快被洗腦了？表示這個蛋糕有點成功了～呵呵。 磅蛋糕光靠湯匙攪拌就可以完成，快把烤模拿出來！ 這是我第一次做酒浸類型的點心，之前都直接把果乾灑進麵糊裡，味道也因為亂用白蘭地而很沒把握，沒想到一嚐就上癮哩。萊姆酒應該更適合呢。留了一大塊給Moon，請大快朵頤！
好好吃的fu喔~~(旁邊的小雞我家也有喔~~呵呵) 生鮮蔬果宅配 www.my-fresh.com
謝謝你的稱讚！ 我很喜歡這隻小雞，以後還要多讓他一起入鏡。
看起來太好吃啦！！！而且看到低卡洛里我眼睛都亮了！^O^ 酒釀葡萄乾看起來是大人的口味~讓我想到香檳葡萄口味的冰淇淋！ 這個口味我可以做給Jeff吃，因為我跟他約好，到聖誕節的時候他要瘦到80kg不然要罰重金~~~~XDDDDDD (然後他問我說我比較想拿到錢還是希望他瘦~我還想了一下...哈哈)
小良， 我現在愛上酒釀果乾了！沒想到味道那麼棒耶～ 卡洛里比較低，放心地多吃幾口唄 :D 瘦身成功跟罰金，好可愛哦，跟大魔王則要訂年底要增胖到65，不然要罰金！ （他是超易瘦體質，178但是還不到60！都快氣死我啦）
好喜歡喔~ 我超愛葡萄乾的~ 好想吃好想吃...
Vera， 新娘子愛吃的一蛋糕，一定要奉上呀！ 浸過酒的葡萄乾更香更好吃了，你一定好喜歡～
哇!肚子好餓喔! 夜深人靜的時候看見阿派那美味可口的磅蛋糕， 真的好想吃啊! 通常一般的甜點熱量和卡路里都高， 阿派好用心研發低熱量低卡甜點， 這對所有愛吃甜點的人來說真是一大福音耶!
Jaclyn， 我也終於走上了磅蛋糕的不歸路，今天又烤了一個不同口味的呢！ 這次暑假沒機會和Jaclyn以及兩位小帥哥見面好可惜。 希望明年能見面，到時一定送上Jaclyn喜歡的甜點～
我前幾天有做這個!!! 可惜剩下葡萄乾不夠多 有一點小小不夠味 磅蛋糕跟香氣重的水果最搭了啦!!!
浸了酒的葡萄乾真的好香，蛋糕也一因此更美味了，都是酒香～ 少少的一把好像會有點吃不夠的感覺，果然要一大把對唄。 不曉得該怎麼稱呼你呢～
請問香草粉跟檸檬粉要加多少呢?因為材料的部份沒寫到說!!! 那檸檬皮屑什麼時候加呢?
抱歉，我打錯了，是檸檬皮屑，不是檸檬粉。 份量都有註明了，謝謝你的提醒。
請問C跟T的單位是什麼呢? 謝謝
你好， 在部落格旁邊有換算表喲。 one C = 240 ml
看起來很美味!不用奶油的磅蛋糕，之前作過失敗了，看完你的文章又會很想鼓起勇氣再來嘗試^^
Dear HTand CR， 希望再次挑戰的結果讓你滿意！
最近迷上了做蛋糕， 路过， 觉得这个蛋糕一定很好吃！ 笔录了！
兔兔你好， 這是我最愛的Recipe之一，希望你喜歡！
留個言吧 ...請問～～ C跟T指的是量杯跟湯匙上的容量嘛可以直接對照上面的刻度嘛 發粉用小蘇打粉可以嘛 浸過白蘭地的葡萄乾是直接將葡萄乾泡在白蘭地當中嘛 不好意思問了很多笨問題！謝謝喲～～
你好， cup 和 tablespoon直接照著部落格右邊對換表即可。 發粉和小蘇打粉的效果不一樣噢。 葡萄乾泡在白蘭地，泡越久越香。
你好, 我想請問一下 這個做法既沒有糖油打發 也沒有全蛋 或 蛋白打發 所以能夠膨脹的關鍵只有泡打粉嗎? 另外想請問 麵粉拌入也是使用打蛋器嗎?會不會造成出筋呢? 謝謝
Belle你好， 是的，就是直接靠泡打粉。 麵粉是以打蛋器拌入沒錯，因為我的配方偏濕，所以不會有筋度問題。
你好，請問油是在步驟一和優格蛋液一起攪拌嗎？因為在作法中沒看換麵粉操作何時加入油。謝謝。