阿派吃膩了西式早午餐，想念台灣的味道，就換個口味來個中式的選擇。
應該沒有人不愛吃蔥油餅吧？阿派也不例外，吃得滿嘴油油亮亮好幸福。
阿派這次參考的是Carol的家常蔥油餅食譜，Carol的圖解十分詳細呢。
阿派自己做了點變化，多加了3湯匙的豆渣，讓蔥油餅更健康一點。
蔥油餅材料
中筋麵粉 300g
溫水 180g
速發酵母 1/4t
白糖 1T
鹽巴 1/8t
蔥花內餡
鹽巴，白胡椒粉，麻油，蔥花
作法
將溫水加入所有材料中，攪拌成麵團。用手揉搓7-8分鐘。
盆底抹少許油，麵團上灑些水，蓋上保鮮膜靜置40分鐘。
麵團醒好後，將空氣擠出，揉成長條狀，分成4小塊。
將每份麵團桿平，灑上鹽巴、白胡椒粉，用桿面棍桿一下。
接著抹上適量的麻油，再灑上很多很多的蔥花。
將麵團捲成長條，再捲成車輪狀。蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。
把麵團桿平成圓型，鍋內放油，將麵團兩面煎至今黃色即可。
阿派將份量稍微減少了一半，可是還是做出了3大張蔥油餅哩。
單是兩個人吃有點多，但是阿派和大魔王仍很大胃地把桌子清空了。
阿派打了豆漿，蔥油餅配上香濃的自製豆漿，實在很幸福。
只要肯動手做，在異國也可以吃到道地的中式早餐呢。
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甜蜜蜜的點心 (12)
真巧 昨天剛做~ 我每次都會去拿捏不同的比例 及溫度 都有不同的口感~ 蔥油餅最好吃囉~
真的好巧哦！ 因為是第一次做，所以我乖乖照著食譜，沒有更改。 下次應該就會亂做調整了，哈哈。 我也好愛蔥油餅，不過要好吃需要好多油，我得吃少一點！
Kiwi不喜歡吃蔥 但卻很喜歡吃蔥油餅~ 尤其以前唸書的時候 每次下課經過巷口 總會忍不住停下來買蔥油餅 不過自己做的總是健康些 而且不論視覺或味覺上 都有無可避免的吸引力!! 反正~就是讚啦!!
不愛吃蔥的Kiwi也拜倒在蔥油餅的群擺下啦 :) 外的面的蔥油餅真是又香又酥脆，滿滿的油，吃了高興又心虛。 阿派煎的時候放了很少油，所以沒那麼香、那麼好吃， 但是自己的作品總有加分的優待，再加上人在異鄉，有的吃就好開心。
好棒的中式早餐， 感覺吃完精神超好的！ 我好喜歡你的格子餐墊！ Jennifer
謝謝Jen的留言。 吃完真的好滿足，超級飽的！ 格子餐墊在大創買的，便宜又好用哩。
阿派 , 早餐做蔥油餅配豆漿 , 真是好點子 ! 我怎麼沒想到呢 ? 已經吃了十幾年的西式及和式早餐 , 卻忘了中式的美味 , 真不應該 ! 週日早上 , 或許可以挽袖一試 ( 平時是不可能 , 每早都吃「戰鬥餐」, 分秒必爭 )。 妳真是好手藝 !
Moon， 我也是吃了好一陣子的吐司和三明治才想起還可以吃台式早餐哩。 我媽媽是外省人，我們在家的時候每隔一陣子就會吃這樣的早餐（當然是買的就是了）， 自己做的沒外面賣的香，卻也沒那麼油膩，但也好幸福哦～ 謝謝Moon的稱讚！
看起來不輸宜蘭的三星蔥油餅喔!料多實在. ...by Flora
謝謝Flora的留言，可是太抬舉了啦。 第一次做，笨手笨腳的，還有很多地方要改進。 但是蔥很多倒是真的，因為覺得好香哦。 桿平的時候蔥都從邊邊冒出來了呢。 希望下次的蔥油餅會比這次的好～
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常常看阿派做西式糕點， 這一回的蔥油餅真的很道地耶! 看起來就像是外面賣得一樣。 能夠有中西式餐點的選擇和變化， 阿派廚房真是豐富多變極了。
謝謝Jaclny! 照片裡看起來及格，但是我怕胖油放太少，吃起來稍嫌不足，哈哈。 有時候就會想弄些有的沒的，麵食方面我還很弱，再加油～