親愛的大家,情人節快樂!
這是阿派前幾天做的蛋糕,情人節前一晚阿派做了棉花糖版本的提拉米蘇 ,
是大魔王的最愛之一,已經被吃得盤子見底,來不及照相了,哈哈。
有機會阿派再做一次,跟大家分享簡單又好吃的偷懶提拉米蘇。
Poppy seed罌粟籽在歐美的烘焙裡是個很普遍的材料,常常可以在蛋糕、貝果和麵包上見到他的身影,在超市也是隨手可得的商品。在美國,罌粟籽通常都用來做蛋糕、被果和麵包,而在歐洲,除了麵包以外,罌粟籽大部分是以罌粟籽醬的角色作為蛋糕捲和海綿蛋糕的夾餡。
罌粟籽在口感和味道上都很特別,雖然體積小得不得了,但是無論在點心還是麵包裡,都可以確切地品嚐到每一顆粒的存在。而他的味道,根據某些英文網站的介紹,罌粟籽帶著堅果類的香味,甚至有點黑芝麻的味道呢。可是因為是鴉片的種子,在台灣被列為禁止販賣的物品。阿派只吃過灑了罌粟籽的麵包,點心倒是還沒試過,於是把握了地利之便,買了一大包,做了美國最經典的罌粟籽點心,想一窺罌粟籽風靡於歐美的魅力。
中筋麵粉 1.5C 發粉 2t
鹽巴 一點點 優格 1C
白糖 1C 蛋 3顆
檸檬皮 2顆 檸檬汁 1顆
香草精 1/2t 蔬菜油 1/4C
罌粟籽 1/3C
烤箱預熱175度C 60分鐘
乾性材料至於一個大碗。濕性才於另一個大碗內攪拌均勻。
乾性材料倒入濕性材料中,攪拌均勻即可。
磅蛋糕要放一晚,這樣蛋糕會回朝,口感會更好。前一天晚上先做起來擺著。
隔天一大早天才剛亮便破不及待地將蛋糕切開來。
滿滿的罌粟籽!好壯觀、好漂亮啊。
這就是所謂的料多又實在吧。哈哈哈。
香濃的檸檬味夾帶著口感粒粒分明罌粟籽,美味又奇妙的組合。
配焦糖紅茶,阿派很快地就把大一塊給吃光光了。
阿派最愛吃蛋糕的邊邊,所以頭尾都被阿派解決了。
其他的切好,帶到學校和朋友們分享。大魔王不愛檸檬,這次就跳過他。
罌粟籽吃起來真的很特別,不是每一個人都愛。 有的朋友讚嘆有加,其他的朋友雖然不熱愛,但也不討厭。阿派覺得檸檬蛋糕很好吃,罌粟籽的口感也很有趣,可是加了太多了點。 下次減少罌粟籽的份量應該就會更完美了。不過倒是沒吃到類似黑芝麻的味道。之前阿派吃過一款蛋糕,夾心竟然是芝麻口味的,讓阿派嚇了一跳。因為黑芝麻在歐洲很不普遍,價格更是驚人,沒想到竟然在蛋糕裡吃到。後來看到有介紹,說罌粟籽的味道和黑芝麻頗類似,阿派上次吃到的是夾心,應該是罌粟籽經過奶油和糖分的處理後才會散發出黑芝麻的香味。超市也有賣現成的罌粟籽夾心,阿派決定改天買一罐來做蛋糕,看看是不是真的能呈現芝麻口味的點心!

祝阿派情人節快樂! 美美的檸檬優格罌粟籽蛋糕,情人節吃這款酸酸甜甜的蛋糕很對味歐 這蛋糕體看起來濕潤鬆軟,是我喜歡的口感ㄋㄟ
Dear Freny, 雖然是幾天前做的,哈哈哈。這配方的含油量低,但加了優格所以口感很濕潤,再加上隔夜回潮,不配茶也不覺得乾哩。 這蛋糕酸酸甜甜的,真的很有情人節的感覺哩!情人節快樂~
很好奇罌粟籽是什麼味道,會不會像鴉片一樣苦苦麻麻的? " 檸檬優格罌粟籽蛋糕 " 聽起來就好適合情人節, 酸甜滑順又讓人上癮~ ^^
Dear Pandora, 罌粟籽味道一點也不苦也不麻耶,吃起來有點香香的,倒是沒什麼人家說的芝麻味。我有機會要試試看罌粟籽醬會不會吃起來像芝麻~ 可惜大魔王不愛檸檬,他跟這蛋糕無緣啦,哈哈哈。祝Pandora情人節快樂!
看到嬰粟子突然有陣心虛... 梅子姐之前送我的嬰粟子我都還沒拿來做東西 (掩面逃跑) 阿派這款蛋糕看起來好棒喔!一點一點的真美(點點控發作)XD 今天情人節都過一半了,我都還沒動手做點心, 要跟貼心的妳看齊才是~~︿︿
Dear Agenta, 被梅子抓包了,吼吼,不乖不乖~ 我也是買了以後放了好幾天才動手做,其實我們都差不多啦,哈哈哈。可是點點的真的很漂亮耶,我也是點點人呀。不知道Agenta在剩下的半天有沒有做點心呢?我只是很貪吃才會想做啦,提拉米蘇也被我吃掉了大半個哩!祝Agenta和老王先生情人節快樂!
對對對,樓上那位小美女,你說要做點心給偶看,我等呀等,還沒有等到啊~ 不過念在你常拍花草及點心美照給我看的份上,不會抓你來打屁屁啦,梅子姐姐是很溫柔的~^_^ 親愛的阿派,先祝你情人節快樂,祝你每天都甜蜜無比,幸福無邊! 我好愛POPPY SEED,我的小種子都是香港好友偷渡給我的,其實自己帶自己用,海關應該不太會管啦(她帶N次了)我覺得它有穩約的甜味,在嘴裏迸裂的滋味很好,還好我不在你身邊,不然可能會跟你搶酥酥的蛋糕邊邊啦~~
親愛的梅子, 看到Agenta主動從實招來還有你的溫柔「加壓」,真是笑死我啦,你們怎麼那麼可愛啦! 我也要祝親愛的梅子和先生永浴愛河,看到先生的「如膠似漆」一說,真是羨慕死我了,好甜蜜好閃亮啊啊啊啊。 這兒的poppy seed隨手可得,不拿來用真是太可惜,味道也真的好特別唷,可是我這次加太多了,一開始覺得很香很好吃,但是吃到後來只覺得嘴巴一直咔哩咔哩的,哇哈哈哈。梅子跟我搶蛋糕邊邊我好開心,不覺得越多人搶越香嗎~
我喜歡吃罌粟籽喔, 我還想過要做罌粟籽冰淇淋^^
Dear 松露姊姊, 謝謝你抽空來這兒看我~ 除了蛋糕類的點心以外我大概是想不出什麼罌粟籽的變化了,好期待姊姊的冰淇淋食譜,我從沒聽說過哩,我這就去查查看,一定美味又特別!祝姊姊和阿莫先生情人節快樂~
我..我..我一定去生罌粟子的甜點出來 (握拳+堅定貌) 今天補過了情人節,動手做了晚餐+點心, 唉都老夫老妻了在家解決就好 orz
Dear Agenta, 我和梅子都期待你的罌粟甜點唷~嘿嘿。 看到你的情人節了,好棒啊,我好喜歡這種溫馨的過法,一點也不輸給外頭慶祝的感覺呢!其中老王先生替你準備泡腳的水這部份讓我尖叫好久哦,哈哈哈。
我吃過加了poppy seed的瑪芬和鹹麵包, 自己倒是從來沒用過這樣材料, 原來罌粟籽在台灣是禁賣品啊, 有點小驚訝,在我看來就是食材的一種嘛, 難道真的灑到地上就長得出鴉片來?!不解~
Dear 阿D, 我也覺得poppy seed被當違禁品很奇怪,那麼小一顆,又乾巴巴的,最好是種得出東西來啦。吃了也不會暈暈的,一般很難跟鴉片聯想在一起呢。Poppy seed做出來的甜點很特別,下次挑戰用poppy seed cream當夾心的蛋糕,希望更有芝麻味兒~
每個國家都有奇怪的禁令啦! 不過我想台灣的確是太敏感了一點 像前一陣子還在抓松露巧克力裡面沒松露的那些巧克力都得下架 以免誤導消費者.. 那這樣太陽餅裡沒太陽 牛舌餅裡沒牛舌, 是不是也都該下架? 檸檬蛋糕配上罌粟籽的口感真的很棒!! 小小的一顆子在嘴裡居然有這麼不一樣的口感 PS.今天早上才吃了兩個lemon poppy seed muffins =)
Dear Phoebe, 對呀,最好乾燥的罌粟籽可以種得鴉片來。 而且鳳梨酥往往也都是冬瓜餡,這樣好像也得下架了。 好像罌粟籽最常見的點心配對就是跟檸檬了耶,其他的就是拿來做蛋糕夾餡, 這次試了直接拌入蛋糕,下次要做成夾餡試試看~ 我最近也迷上了瑪芬耶,剛好剩下很多罌粟籽,等下跟著Phoebe的食譜做來吃!
您好,因為搜尋罌粟籽食譜而看到您的作品~ 看起來真好吃,很想嘗試做做看~ 方便請教您,材料中的"發粉"指的是什麼嗎? 謝謝您!
小逗你好, 發粉是baking powder喔。蛋糕酵母粉,不是麵包酵母粉。
請問那裡買的到 ?