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炎炎夏日是吃冰的季節。奶味濃厚、口感清爽的鮮奶冰,非常消暑!

 

冰箱裡的鮮奶油沒用完,阿派正傷腦筋要如何消耗。最近越來越熱,就來做冰吧。

阿派是牛奶人,比起綠豆、紅豆、花生挫冰,味蕾鍾愛的還是最簡單卻也最美味的鮮奶冰。

這是最簡單的配方,阿派自己吃了好喜歡。雖然使用了大量的低脂鮮奶,卻好吃得不得了。

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材料

鮮奶油 120ml

低脂鮮奶 250ml

香草糖粉 1包 32g

白糖  2T

 

作法

鮮奶油加入香草糖粉和白糖,打發。拌入鮮奶,攪拌均勻。入冷凍庫3小時。

以食物調理機或果汁機將冰稍微打碎,再放回冷凍庫2小時即可。

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哇,真的是鮮奶冰啊。光是單吃就好好吃哦。

如果嫌鮮奶冰太單薄的話,大家可以淋上自己喜歡的醬。

阿派手上還有焦糖醬,焦糖口味的鮮奶冰也是一種甜蜜的美味哩。

 


嘿嘿,這篇食譜發表時阿派已經回到台灣囉。

清冰箱還真不容易啊,做完鮮奶冰卻還剩下半罐牛奶。

剛好還有半包棉花糖,阿派拿去跟鮮奶加熱融化,做了棉花糖冰淇淋。

因為棉花糖本身很甜了,就不需要再加糖,很特別的冰淇淋哦。

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阿派 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • Pandora2010
  • 回到台灣啦~好好享受台灣熱情的夏天喔~ ^^

    鮮奶冰看起來有像雪花冰,我好喜歡吃雪花冰~
    我也曾用棉花糖做冰,真的很不錯。
  • 我回到台灣囉! 雖然天氣很熱,不太習慣,但是好開心哦。
    我好愛雪花冰,以前吃過泡泡牛奶冰,對這類型的都沒抵抗力呢。
    棉花糖做冰很有趣,可是我果然還是喜歡最正統的鮮奶冰!

    阿派 於 2010/07/03 08:52 回覆

  • Moon
  • 阿派,

    我想像妳一下飛機一步出機場,被高溫高濕的熱浪襲捲的模樣,一定有點不好受吧?
    可能需要一點時間調適一下(時差和溫差),才能享受台灣之美吧?好好休息一下。

    這鮮奶冰看起來好吃又好做,想學起來做給孩子們吃。

    冰箱中有一罐香草萃取油,是上次做蛋糕時買不到香草液,將就買了香草油充數的,
    不曉得可不可以用得上?很少做糕點的我,看到剩下的香草油,真不知如何是好呢?
    可不可以教教我?



  • Moon,
    台灣真的好熱呢,往年我都受不了,今年卻不曉得為什麼絕得似乎沒那麼遭.倒是時差很難調整過來,每天下午睡過以後還是可以半夜入睡,但是總是一大早就餓著肚子醒來,是不是很貪吃?

    自己做的鮮奶冰可以調整濃度,好像健康了點,重點是好簡單,輕輕鬆鬆就可以吃到,方便極了!

    香草精的用處好像大多都在西式糕點上,除了蛋糕和塔派等點心,Moon如果做布丁果凍之類的都可以加一點~想要大量消耗的話,可以考慮做瑪芬這類簡單又可以大量生產然後送人的點心.我常常放假前做一堆點心請朋友吃,這樣就可以解決材料用不完的窘境,希望對Moon有所幫助:)

    阿派 於 2010/07/04 16:09 回覆

  • pm1001
  • 這麼熱都還沒融化,而且還有自然光~
    可見你家有很大一片落地窗喔!
    這幾天真的是熱死了...
    冰淇淋是最佳選擇~~
  • Racel,這其實是在學校宿舍拍的呢。
    雖然沒有台灣熱,但拍攝的時候也開始融化了,當時真手忙腳亂!
    大熱天的,果然就是要吃冰消暑,我最愛鮮奶冰了,吃多都不膩~

    阿派 於 2010/07/07 22:57 回覆

  • 微齊
  • 這道一定要學起來啊。。。我家小妞超愛牛奶冰!我也是!
    比起那些要咬的料(豆類啊Q圓啊之類的)我也最喜歡簡單的牛奶滋味,
    謝謝阿派在這熱曬曬的好天裡分享這冰品!

    回到台灣,盡情玩耍盡情吃家鄉味吧?
    家人一定也是開心歡樂地,
    那個畫面,一定很美呢。
  • 謝謝Vicky的留言!
    鮮奶冰吃起來好清爽,膩了就加點料,做成紅豆鮮奶冰也好吃~
    我在家每天都過得很恰意,吃的都不需要張羅,等媽媽弄就好,充分地懶散起來!
    月底妹妹也將從美國回來,終於可以全家團圓了,實在等不及啦!

    阿派 於 2010/07/08 16:36 回覆

  • 訪客
  • 如果不加鮮奶油的話會有差嗎?
    那如果不加鮮奶油的話做法需不需要改變呢?


    謝謝阿派的幫忙:)
  • 鮮奶油有乳化的效果,如果不加的話口感會更偏向冰沙喲。
    作法不用改變,一樣就好。
    不客氣,希望你會喜歡!

    阿派 於 2010/12/28 19:54 回覆

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