最愛apple pie

阿派吃膩了西式早午餐，想念台灣的味道，就換個口味來個中式的選擇。

應該沒有人不愛吃蔥油餅吧？阿派也不例外，吃得滿嘴油油亮亮好幸福。

阿派這次參考的是Carol的家常蔥油餅食譜，Carol的圖解十分詳細呢。

阿派自己做了點變化，多加了3湯匙的豆渣，讓蔥油餅更健康一點。

蔥油餅材料

中筋麵粉 300g

溫水 180g

速發酵母 1/4t

白糖 1T

鹽巴 1/8t

蔥花內餡

鹽巴，白胡椒粉，麻油，蔥花

作法

將溫水加入所有材料中，攪拌成麵團。用手揉搓7-8分鐘。

盆底抹少許油，麵團上灑些水，蓋上保鮮膜靜置40分鐘。

麵團醒好後，將空氣擠出，揉成長條狀，分成4小塊。

將每份麵團桿平，灑上鹽巴、白胡椒粉，用桿面棍桿一下。

接著抹上適量的麻油，再灑上很多很多的蔥花。

將麵團捲成長條，再捲成車輪狀。蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

把麵團桿平成圓型，鍋內放油，將麵團兩面煎至今黃色即可。

阿派將份量稍微減少了一半，可是還是做出了3大張蔥油餅哩。

單是兩個人吃有點多，但是阿派和大魔王仍很大胃地把桌子清空了。

阿派打了豆漿，蔥油餅配上香濃的自製豆漿，實在很幸福。

只要肯動手做，在異國也可以吃到道地的中式早餐呢。