最愛apple pie

添加了楓糖漿的優格磅蛋糕，雖然油脂含量低，但口感仍濕潤極了。

經過白蘭地洗禮的酒釀葡萄乾更是將蛋糕的風味提升到另一個層次。

Maple yogurt Pound Cake with Brandy raisins，這是阿派最愛的磅蛋糕。

阿派雖然喜歡磅蛋糕，但一直以來沒有非常地熱愛，

除了熱量高怕胖以外，最主要是沒吃到讓我感動的口感和味道。

然而，上次蘋果磅蛋糕的成功不但讓阿派重拾對磅蛋糕的迷戀，

還讓阿派有繼續研究其他卡洛里較低的磅蛋糕配方的動力。

冰箱裡有一大罐的優格，曾看過加入大量優格替代油脂食譜，便依樣畫葫蘆了一番。

之前買了一小瓶的白蘭地總無用武之地，倒了些出來做了一大把酒釀葡萄乾。

大部分的點心都是使用萊姆酒來釀致果乾，因此對於成果不是很樂觀，

但沒想到阿派誤打誤撞的白蘭地葡萄乾和磅蛋糕竟然那麼適合！

材料

楓糖漿 3/4C

原味優格 1C

白糖 1/8C

蛋 3顆

檸檬皮屑 1t

香草粉 1t

中筋麵粉 2C

發粉 2t

鹽巴 1/4t

植物油 1/2C

浸過白蘭地的葡萄乾 一大把

作法

烤箱預熱175度C。

將風糖漿，優格，蛋，糖，香草粉和檸檬皮屑加在一起攪拌均勻。

於另一個大碗內加入麵粉，發粉和鹽巴。然後把蛋糊加入粉類，好好攪拌。

最後灑入充滿酒香的葡萄乾並與蛋糕糊攪拌均勻。

蛋糕糊倒入烤模內，中間輕輕劃一刀，入烤箱50分鐘。

正準備要出爐的磅蛋糕。飄揚的香味中夾著一抹淡淡的酒香。

這是阿派吃過最好吃的磅蛋糕！

第一口只單純地覺得真好吃，卻越吃越欲罷不能。

酒釀葡萄乾中的白蘭地滲透到了蛋糕裡，隱隱約約，著時迷人極了。

阿派很快地解決了一大塊，滿足了口腹之慾後才將剩下的蛋糕切了送人。

蛋糕至少也靜置了15分鐘之久吧，沒想到中間切開竟然還冒著煙呢。

上面這張效片，中間那塊斜躺著的蛋糕上頭不正冒著誘人的白煙麼？

Maple yogurt pound cake with brandy raisins

阿派最愛的磅蛋糕，希望各位也喜歡