最愛apple pie

去年朋友生日，大家開了個茶會，阿派做了杏桃戚風蛋糕，今年則做了他欽點的蛋糕捲。最近好流行畫上圖案的蛋糕捲，愛湊熱鬧的阿派也躍躍欲試，因為第一次挑戰，所以只敢做最簡單的大點點圖案。

因為壽星是朋友王，光是當天晚上替他慶生的人數便有15個之多（這只是要替他慶生的人數的1/3唷），光是一條蛋糕捲不夠吃，於是阿派硬著頭皮分次做了兩條。初戰就一連做兩個，老實說太驚險了，但是這時候要正面思考，反正第一條蛋糕失敗了就用鮮奶油蓋過去，第二條就老老實實不搞花樣吧。

2條蛋糕捲的材料：

蛋 8顆       白糖  8T

植物油  3T       鮮奶 2T

低筋麵粉 2/3C    無糖可可粉  3t

烤箱預熱170度C。烤盤鋪上烤紙。蛋白加入一半的糖，打至濕性發泡。

蛋黃加入剩下的糖，打至濃稠，加入油和鮮奶。慢慢拌入麵粉。

將1/3的蛋白霜和蛋黃糊攪拌均勻，再將蛋黃糊倒進剩下的蛋白霜，輕巧攪拌。

取出1/5的蛋糕糊，灑入可可粉，攪拌均勻。

將可可蛋糕糊分散以點點狀放進烤盤，入烤箱2分鐘定型取出。

倒入白色的蛋糕糊，入烤箱12-15分鐘，直到不插入竹籤不沾粘。

撕下烤盤紙後出現了乳牛圖案般的大點點。
抱著反正失敗就用鮮奶油蓋住的不負責心態。雖然不夠漂亮，但是竟然成功了！！！！！
在房間裡痴痴地笑了好久（痴痴地笑出聲音唷），宿舍隔音差，鄰居應該被嚇到了，哈哈哈。 

烤第一條蛋糕捲起的空檔，阿派準備了鮮奶油餡。250ml的鮮奶油加上2T的白糖打發。
取出一半，其中一半加入可可粉，冷藏備用。於是蛋糕捲有2種口味，任君挑選！ 
蛋糕放涼後，以刀子輕輕畫上幾刀，塗上鮮奶油，慢慢捲起，包起來放進冰箱定型就完成囉。

當天廣受好評的乳牛蛋糕捲，嘿嘿。

大家都和隔壁的拿不同口味，這樣可以一次吃到原味的和巧克力口味的蛋糕。

阿派的塗鴉蛋糕捲之路啟程很晚，技巧也不成熟，但是一向以「好吃最重要」為出發點的阿派對於這首次嘗試的結果非常滿意。有點玩上癮了，之後應該也會陸陸續續挑戰一些比較困難的花樣唄。加油加油！