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阿派前幾天過生日,收到很多朋友們的祝福和禮物,真是太感謝了。其中一位女朋友送了阿派一支WMF的蛋糕鏟以及充滿心意、圖文並茂的卡片,讓阿派樂不可支。阿派記得女朋友前幾天說起她很想吃抹茶紅豆蛋糕,當時阿派說要給她抹茶粉,可是女朋友笑著說:「你做給我吃就好了呀。」於是阿派煮了蜜紅豆,做了抹茶蛋糕,感謝阿派的這位同樣是烹飪和烘焙熱愛者的女朋友。

中筋麵粉 1.5C     蛋 3顆

植物油 1/4C       無糖優格 1/2C

白糖 3/4C          發粉 1.5t

鹽巴 一點點        抹茶粉 2t

蜜紅豆 3T

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烤箱預熱175度C。蛋打散,加入優格和植物油。混和均勻後加入糖。

加入發粉,鹽巴,抹茶粉和麵粉,攪拌均勻。最後拌入蜜紅豆。

入烤箱60分鐘,出爐後從蛋糕模取出,放涼就可以囉。

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出爐的蛋糕。看起來顏色還蠻正常的,阿派以為烤出來會綠綠的呢。這是阿派第一次做抹茶紅豆蛋糕,不知道滋味如何。

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雖然是送給朋友的,可是他們家只有兩個人嘛,阿派又想嚐嚐看味道,所以很自動地切了幾塊。內部果然因為抹茶而有點綠綠的耶。

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好香!這時抹茶味兒都飄出來了。蛋糕裡有很多很多的蜜紅豆,自己做的甜點真是料好又實在耶,哈哈。

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留了兩塊給大魔王,阿派自己吃最喜歡的蛋糕邊邊。冰箱還有剩下的蜜紅豆,挖了一匙來配蛋糕。嗯,蛋糕口感扎實又濕潤,吃起來很順口。淡淡的抹茶香和粒粒分明的紅豆,來不及細細品嚐,馬上吃光光。不過阿派用的抹茶味道稍嫌淡了點就是,下次再加一茶匙!紅豆也是自己煮的,比較不甜,吃起來負擔好像少了一丁點?希望朋友吃了還喜歡!

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