最愛apple pie

濃郁的巧克力從切開來的蛋糕汩汩流出，可可的香味誘人極了。

驚訝中帶著似曾相識的熟悉，這不是現在很熱門的半熟巧克力蛋糕嗎？

這是阿派誤打誤撞做出來的半熟熔岩巧克力蛋糕，Molten Devil's Food Cake。

阿派原來是打算做古典惡魔巧克力蛋糕，這真是無心插柳，柳成蔭呀。

蛋糕有四個層次，內層是濃郁的巧克力岩漿，中層是濕潤的布朗尼，

外層則是阿派最初要做的扎實但不厚重惡魔巧克力蛋糕。

而蛋糕的表層是有著布朗尼和美式巧克力餅乾口感的縱合體呢。

減低了糖分，蛋糕吃起來充滿了巧克力的香濃，卻一點也不甜膩呢。

這是阿派最滿意的巧克力蛋糕，阿派很自負地覺得這蛋糕可以媲美外頭賣的，呵呵。

阿派只用了無糖可可粉，半點巧克力都沒加，可是成品一點也不輸給高成本的版本喲。

另外還加入了能提昇可可風味的秘密武器，是家家戶戶都有的材料，沒想到效果這麼好！

阿派做過兩次爆漿的惡魔蛋糕，稍微改良也大概掌握了當中的訣竅。

因為是阿派難得的傑作，就請大家讓阿派任性一次，把配方當作私藏秘方唄！

首先將粉類大融合。麵粉，可可粉，鹽巴，發粉。

奶油和糖打發，加入蛋。攪拌均勻後加入鮮奶和秘密武器。

將一半的濕性材料和乾性材料充分混合。

再將混合好的蛋糕糊倒入剩下的乾性材料裡攪拌均勻。

蛋糕糊倒進抹了奶油的蛋糕模中，放入預熱的烤箱。烘烤時間的長短會決定爆漿的程度喲。

鏘鏘！香噴噴的半熟巧克力蛋糕出爐囉。放涼一下再脫模。這是在訓練阿派的耐力呀。

馬上切一大塊。爆漿啦。三分熟的惡魔巧克力蛋糕。

蛋糕配著巧克力岩漿一塊吃實在美味極了。四個層次的口感和濃郁的巧克力都挑逗著味蕾。

甜度剛剛好，不愛吃甜食的人也會喜歡。配上茶或是咖啡，最愜意的下午茶！