一打開烤箱，香濃的香蕉味兒就撲鼻而來。
心急地等著放涼，迫不及待地大口咬下，享受那扎實的好滋味。
用水果做蛋糕，天然的風味，不僅好吃也很健康。
香蕉很適合做成點心，切片配上鬆餅或可麗餅，
冷凍後取出，打成泥就成了最棒的冰淇淋，
放熟後弄成香蕉泥拌入材料就是香蕉口味的甜點。
其中的香蕉麵包就是阿派一家極其熱愛的點心!
阿派再嘗試了幾個食譜，目前這個最滿意~
材料
熟透香蕉 150g
蛋 2顆
白糖 100g
油 50g
鮮奶 60g
低筋麵粉 140g
做法
烤箱預熱150度C。
將蛋攪散後加入糖，以電動攪拌器攪拌至濃稠、顏色變淺。
依序加入油、鮮奶，攪拌均勻再加入下一個材料。
加入麵粉，輕巧地將麵糊攪拌均勻。香蕉搗成泥，拌入麵糊，入烤模。
放進烤箱30分鐘，再來提高溫度至175度C，繼續烤10分鐘。
牙籤擦入不沾黏、表面上色後即可。
阿派的父母以及妹妹都很喜歡這個香蕉麵包。
寒假時阿派在妹妹回國前一晚做了一個麵包擺著要給她吃，
結果沒想到隔天就被爸爸媽媽吃得只剩下一塊哩，哈哈。
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甜蜜蜜的點心 (12)
手工的香蕉蛋糕最棒了，不使用香蕉油，健康又美味~ ^^ 問一下喔，使用新鮮香蕉做的蛋糕，保存期限是不是更短?
嘿嘿，香蕉的風味很足夠，天然的就很香了~ 保存期限應該比較短沒錯，不過放冰箱個兩三天應該沒問題! 不過我們家通常第二天早上就吃光光了，標準的香蕉狂，哈哈。
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如果這一款香蕉麵包擺在我眼前，恐怕兩三下就被我獨吞啦！ 阿派，真有妳的！ 這算是香蕉「麵包」嗎？在日本，我們叫它香蕉「蛋糕」（ Pound Cake ）， 是不是我的認知有誤呢？該如何分辨呢？
謝謝Moon的稱讚~ 我自己也可以一口氣解決大半塊麵包哩，太熱愛香蕉啦。 這點心原文就叫做banana bread，所以我就直接這樣稱呼。 我猜想大概是因為口感比較扎實的關係才會叫做麵包。 一般的香蕉蛋糕的配方和pound cake比較類似， 使用大量的油脂，大多也沒有將蛋打發這個步驟的樣子。 我個人喜歡不要太太太過於扎實的香蕉麵包， 所以就將蛋打發，口感因此比較鬆軟一些~ 也因為怕胖，所以原來蛋:糖:奶油要1:1:1， 相較下來，這個配方則是有點偷工減料~ 希望這樣說明不會太混亂 :)
我是香蕉蛋糕狂！這款接近磅蛋糕的口感吧？不過阿派把奶油量減少了，口感想必更清爽才是。
Ling也是香蕉狂呀，同好同好! 沒錯，這可以算是偷工減料的pound cake，怕胖嘛，哈哈。 油脂的量如果增加可能會更香更好吃，畢竟人家傳統的1:1:1不是假的，不過這個口感和味道就能滿足我們一家的味蕾哩!
台灣的熱死人天氣還習慣嗎?
Rachel，不曉得為什麼，今年不覺得那麼熱呢。 不怕熱，但有時傍晚下過雨竟然會覺得冷。 似乎變成了怕冷不怕熱的體質了~
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香蕉做的蛋糕非常的香,香蕉放在桌上沒那麼吸引我, 但是烤成蛋糕整個香味就太誘人囉! ...by Flora
Flora原來不愛單吃香蕉呀，我倒是好喜歡，吃都吃不膩哩。 做成蛋糕真的香噴噴哟，我光是聞到就會很開心呢。
我也很喜歡香蕉蛋糕的味道ㄝ 香蕉蛋糕使用的香蕉是不是要熟一點, 但是不能熟透對嗎? 如果使用那種通通都有般的香蕉是不是比較不好? 大部分的香蕉蛋糕食譜油都很多說, 但是你得不會ㄝ! 改天來事是你的食譜好了
Phoebe也愛香蕉蛋糕呀。同好~ 我喜歡把香蕉放到變軟、表皮有點發黑，有黑點點。 有時候偷懶還直接去皮丟到冷凍庫加速熟化。 因為香蕉本身很濕潤，所以就減少油，怕棒嘛，哈哈。 希望Phoebe試過以後還覺得喜歡!