或許是因為口味樸實，也應該是朋友們總是正面鼓勵，阿派的蛋糕和點心都會受到溫馨又真摯的讚美，讓阿派可以大膽地嘗試各種甜點，也不用擔心無法消耗的問題。而報答阿派這些可愛的實驗老鼠，他們生日時，阿派一定準備蛋糕做為禮物，漸漸地，似乎已經成了一個眾所皆知的custom。
這次的壽星，是阿派很喜愛的朋友。她是個可愛的美食家，對於食物有著很多的知識和見解。也因為她嚐遍了各式甜點，總能給予阿派中肯的意見，這位朋友一直都是阿派最愛的dessert taster之一。
她的生日蛋糕，也因此讓阿派傷透腦筋。朋友沒有不喜歡的蛋糕，卻也由於喜愛的範圍廣泛，要選定作為禮物的蛋糕還真不容易呢。
除了必備的蛋糕，阿派也和另一位好友準備了充滿三人回憶的相片剪貼本。加上蛋糕，花了很多時間和心血，但是看到朋友感動的神情和開心的笑容，一切都值得呀。
食譜出自於Joy of Baking
酥粒材料
中筋麵粉 1/2C 肉桂粉 1/2t
冰奶油 3T 黑糖 1/4C
核果碎片 1/4C
蛋糕材料
中筋麵粉 1C 發粉 1t
鹽巴 1/8t 室溫奶油 1/4C
白糖 1/2C 蛋 1顆
香草精 1/2t 鮮奶 1/3C
大蘋果 3顆
作法
混合麵粉和肉桂粉，加入切成小塊的冰奶油，搓成顆粒。
拌入黑糖、白糖和烤過核果碎片，靜置一旁。
烤箱預熱175度C。將麵粉、鹽巴和發粉混合好。
用電動攪拌器將室溫奶油打至綿密，加入白糖繼續打發到羽毛狀。
奶油內加入蛋和香草精攪拌均勻。交替拌入乾性材料和鮮奶。
於蛋糕模內倒入一半的蛋糕糊，鋪上一半切成薄片的蘋果。
倒入另外一半蛋糕糊，鋪上剩下的蘋果薄片。
灑上酥粒，烤45-50分鐘，或直到擦入牙籤乾淨不沾粘。
灑著核果的酥粒蘋果蛋糕很香又誘人。
雖然很想偷偷撥一小塊酥粒和核果嚐嚐味道，但是阿派在出門替朋友慶生前都還在趕剪貼本呢。
因為餐廳不讓切蛋糕，我們回到宿舍才終於吃到飯後甜點。
跟著我來回奔走的酥粒蛋糕，在後續歡樂的小派對上被吃得精光。
最後盤子上剩著殘餘的核果，被大魔王和朋友們撈起來吃掉的景象，我會永遠記得。
今年開學前，我和壽星一塊兒去了愛丁堡一趟，還看了軍樂節Military Tatoo和藝術節Fringe的表演，好不開心。
那是我們第一次一起出去玩，希望不會是最後一次。
這是最後一年了，明年的這個時候，不曉得是否還能替可愛的她過生日？
無輪如何，滿滿的祝福和美好的回憶，一定會長長久久地陪伴著我們吧。
甜蜜蜜的點心 (12)
crumble 真的好香好好吃，阿派的朋友好幸福！
Sasha， 我也是crumble一族，只要有酥粒的點心就讓我無法抗拒～ Sasha你的手藝那麼棒，你的朋友一定也很幸福！
好溫馨:) ，阿派的朋友真的很幸福吶
Amber， 多虧朋友們不嫌棄當我的實驗品，不然我的還真不知道該怎麼處理那些失敗的點心哩。
要是我得到這份酥粒蘋果蛋糕，肯定會樂得轉圈圈～～ 阿派，當妳的朋友，真是幸福呀！（糟糕，這句話被重複了三次！:p）
親愛的Moon， 哦，我多麼願意獻上這酥粒蘋果蛋糕給你！ 我可以悄悄地期待哪天相聚的日子嗎？我一定要帶上Moon喜愛的點心請你吃～ 我呀，還幻想著一天到Moon家作客。梅村家的餐桌，總是那麼的幸福美滿呀。
好溫暖的祝福~~有心意、誠意、暖意!! 阿派的朋友好幸福喔!!
Joy， 謝謝你～ 收到朋友這樣的禮物我最喜歡了，所以也就這樣準備蛋糕送給人家！
親愛的阿派: 做甜點旁邊有好友喜孜孜的嚐著，那是最大的動力。 我也好懷念以前一群好友一起在廚房的日子。 如果沒有這些好友，甜點們就孤單了。 好喜歡妳們一起闖英國的照片。 耶誕節快到了，也盡情享受喔。 想念妳.....
親愛的， 沒錯沒錯，就是朋友們那吃得滿嘴開心的模樣讓我做點心做上了癮！ 我可以想像蘇菲的朋友們等著吃剛出爐點心的模樣，哎呀，我也真想在那兒等著你端上美味的甜點。 學生時代應該是這樣大夥兒一塊吃飯、慶生的黃金時期吧，想到快要畢業了，多少有些感傷。 好喜歡你的英國，不曉得畢業前還有沒有機會再去走走。 超市已經開始賣起聖誕節的裝飾，我想著你在家布置過節的樣子，會心一笑。 我也想你唷。
阿派是個貼心的好朋友！！！ 你的朋友很幸福，可以吃到阿派作的生日蛋糕~~~ ; ) 我們這些網友也沾光，可以看到美美的蛋糕。。。 ; ) 之前試做過阿派的“蘋果酥粒派”，好吃的不得了！！！ 這次的“核果酥粒蘋果蛋糕"看起來也很yummy! 口水都要留出來了啦～～～ 肚子餓了。。。 @___@ 又要很白目的問一下，阿派的圓烤盤是幾吋的呀？ 核果碎片是什麽？ 黑糖是brown sugar嗎？ 我也想做來吃~ 呵呵~ 謝謝！
Jackie， 哈哈，有這些不怕東西難吃的朋友在身邊真是我的一大福音呢！ 哇，Jackie喜歡蘋果酥粒派，我好開心～最近買了史密斯奶奶蘋果，又想做蘋果塔了哩，到時候Jackie也要試試看唷，你一定會喜歡！ 我的烤盤是6吋的，忘了寫上，不好意思耶。核果碎片就是切碎的各種核果，核桃啦、杏仁或是榛果等，只要喜歡都可以唷。
Dear 阿派～～ 看了第一張照片，可愛的酥粒蘋果蛋糕多像是一個小皇冠？ 是為了親愛的朋友手作的甜蜜心意， 我啊遠在台灣，光看螢幕就享受到了呢！ 有志同道合的好友，是一種福氣， 而懂著珍惜、一起前進更是難得的緣分， 妳真的很棒喔^__________^
親愛的Agneta， 小皇冠的形容真是太太太可愛了～ 很有你的感覺，一直到現在我還對你美麗的皇冠提拉米蘇念念不忘呢！ 看到朋友開心的樣子，就覺得好值得哦，雖然也常常讓他們消耗失敗品啦，嘻嘻。 謝謝Agneta的鼓勵～這樣的緣份和友誼，希望可以長長久久。 而我也希望和Agneta的友誼可以綿綿不斷哩！
哇~好想粗粗看喔~~
以路媽咪， 加上酥粒的蛋糕吃起來很刷嘴，有空請試試看唷～
謝謝阿派的答復~ 我等不及要做這個蛋糕了... 要先去買材料, 呵呵~~ 蘋果塔?! 聼起來就想留口水了... 等着阿派出"派"哦?! 本來想要說"出菜"，但用在甜點上有點奇怪，哈哈哈～
Dear Jackie， 蘋果塔也是我好愛的點心，是媽媽小時候常做給我和妹妹吃的。除了充滿了兒時回憶，滋味也很棒哩～
阿派真是個用心對朋友的好女孩呀 ^ ^ 相信這位好友一定能感受到阿派滿滿的友情力量 酥粒蛋糕看起來就是美味到不行 連我在美國好像都聞到蘋果蛋糕及酥粒核果的香味呢 KT
KT， 謝謝KT！看到朋友們吃得開心，我也覺得好高興～ 雖然還差很遠，但是好像能夠稍微理解廚師愛看客人吃東西的模樣哩。 酥粒蛋糕份量十足，請遠在美國的KT切一大塊品嚐一下！
阿派是個甜蜜又窩心的女孩， 能當阿派的朋友實在太幸福了~ ^^
親愛的Pandora， 朋友的笑容是最棒的回報～ 相信當Pandora的朋友一定更有口福，不僅有甜點，還有美味料理可吃！
好可愛的蛋糕..期待我快到的生日也可以有這麼一個蛋糕^^ 多謝分享
Tippi， 謝謝你的稱讚！這是很簡單的蛋糕，希望有機會Tippi能夠嘗試看看～
我最喜歡上面那種酥粒的感覺了~~ 這種樸實風味的蛋糕, 很有媽媽味道!! 阿派做蛋糕讓朋友分享是很好的辦法, 不然想做點心又要自己消耗, 真的不用一個星期, 馬上變胖多幾公斤了! @@
Dear Winnie， 我也好愛酥粒，有時候光吃酥粒就夠了，嘻嘻。 和大家一起吃的確是減少長肉的好方法，可是我太貪吃了，有時候在分送前會之自己吃上好大一份，今年冬天不怕冷了～
好喜歡你的照片 好喜歡裡面散發出的溫暖
小逸， 謝謝你的稱讚！這兒最近天黑好早，大多都是陰天，要拍照片都要抓好實機哩。