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泛著金黃色光澤的雞肉,散發著薑和麻油香味。這是一道非常下飯的菜。

白芝麻除了提味也是點綴,陪襯的青菜沾了雞肉的湯汁,無論是顏色還是味道上都是最稱職的裝飾。

麻油雞是大魔王的最愛,但做起來比較花時間,這快速又美味的薑汁炒雞可以暫時讓他解解饞!

材料

大雞腿1隻

大蒜3瓣

白芝麻適量

燙青菜或生菜適量

 

調味

薑粉 1/2T

蠔油 2T

酒 2T

白糖 1.5T

麻油 1T

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作法

熱鍋下麻油,灑入薑粉和開。

雞腿切塊,下鍋炒至金黃。加入調味料拌炒。

中火將雞肉炒熟,湯汁收乾。

盛入擺了燙青菜的盤中,灑上白芝麻即可。

 

剛開始比較下廚時還不太懂得分辨豬肉、牛肉的部位,所以常常靠雞肉撐場面。

無論是美國還是歐洲,雞腿永遠比雞胸肉便宜,老外就是愛吃雞胸肉,

這對愛吃雞腿肉的台灣人來說真是掉下來的禮物啊。

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