DSC_0067.JPG或許是因為口味樸實,也應該是朋友們總是正面鼓勵,阿派的蛋糕和點心都會受到溫馨又真摯的讚美,讓阿派可以大膽地嘗試各種甜點,也不用擔心無法消耗的問題。而報答阿派這些可愛的實驗老鼠,他們生日時,阿派一定準備蛋糕做為禮物,漸漸地,似乎已經成了一個眾所皆知的custom。

這次的壽星,是阿派很喜愛的朋友。她是個可愛的美食家,對於食物有著很多的知識和見解。也因為她嚐遍了各式甜點,總能給予阿派中肯的意見,這位朋友一直都是阿派最愛的dessert taster之一。

她的生日蛋糕,也因此讓阿派傷透腦筋。朋友沒有不喜歡的蛋糕,卻也由於喜愛的範圍廣泛,要選定作為禮物的蛋糕還真不容易呢。

除了必備的蛋糕,阿派也和另一位好友準備了充滿三人回憶的相片剪貼本。加上蛋糕,花了很多時間和心血,但是看到朋友感動的神情和開心的笑容,一切都值得呀。

食譜出自於Joy of Baking

酥粒材料

中筋麵粉 1/2C    肉桂粉 1/2t

冰奶油 3T    黑糖 1/4C

核果碎片 1/4C     

蛋糕材料

中筋麵粉 1C    發粉 1t

鹽巴 1/8t     室溫奶油 1/4C

白糖 1/2C    蛋 1顆

香草精 1/2t     鮮奶 1/3C

大蘋果 3顆


作法

混合麵粉和肉桂粉,加入切成小塊的冰奶油,搓成顆粒。

拌入黑糖、白糖和烤過核果碎片,靜置一旁。

烤箱預熱175度C。將麵粉、鹽巴和發粉混合好。

用電動攪拌器將室溫奶油打至綿密,加入白糖繼續打發到羽毛狀。

奶油內加入蛋和香草精攪拌均勻。交替拌入乾性材料和鮮奶。

於蛋糕模內倒入一半的蛋糕糊,鋪上一半切成薄片的蘋果。

倒入另外一半蛋糕糊,鋪上剩下的蘋果薄片。

灑上酥粒,烤45-50分鐘,或直到擦入牙籤乾淨不沾粘。

DSC_0072.JPG

灑著核果的酥粒蘋果蛋糕很香又誘人。

雖然很想偷偷撥一小塊酥粒和核果嚐嚐味道,但是阿派在出門替朋友慶生前都還在趕剪貼本呢。

因為餐廳不讓切蛋糕,我們回到宿舍才終於吃到飯後甜點。

跟著我來回奔走的酥粒蛋糕,在後續歡樂的小派對上被吃得精光。

最後盤子上剩著殘餘的核果,被大魔王和朋友們撈起來吃掉的景象,我會永遠記得。

DSC_0060.JPG  

 今年開學前,我和壽星一塊兒去了愛丁堡一趟,還看了軍樂節Military Tatoo藝術節Fringe的表演,好不開心。

那是我們第一次一起出去玩,希望不會是最後一次。

這是最後一年了,明年的這個時候,不曉得是否還能替可愛的她過生日?

無輪如何,滿滿的祝福和美好的回憶,一定會長長久久地陪伴著我們吧。

    全站熱搜

    阿派 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()