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秋天的蘋果好甜,阿派常常買好多,吃不完就拿來做蘋果蛋糕,有時候也會特別買來當蛋糕材料哩。

一般的蘋果蛋糕裡只放一層、最多兩層蘋果,可是因為太喜歡烤蘋果的滋味了,阿派大膽地擺了三層蘋果!

蘋果經過烘烤會變軟出水,想要做多層次的蘋果蛋糕的話,蛋糕厚度一定要夠,不然吃起來會太濕黏喲。

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蛋 3顆

白糖 1C

植物油 1/8C

優格 1/2C

發粉 1t

鹽巴 1/2t

中筋麵粉 1.5C

中型蘋果 2顆

 

 烤箱預熱175度C。所有乾性材料攪拌均勻。將攪拌好的濕性材料倒入乾性材料攪拌均勻。

蘋果切薄片。於蛋糕模內以「蛋糕糊,蘋果,蛋糕糊,蘋果,蛋糕糊,蘋果」堆疊。入烤箱60-70分鐘。

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房間滿是蘋果的甜味和蛋糕的香味,光用鼻子嗅就好開心。烤得微焦的蘋果讓阿派忍不住流口水。

好像買上品嚐,可是要忍耐,剛出爐的磅蛋糕固然美味,但是擺了一天後滋味會更迷人!

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最後忍不住了,擺了幾個小時候阿派還是抵抗不了蛋糕的誘惑。

切下去,美麗的三層蘋果正在像阿派招手。

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那麼層蘋果,每一口蛋糕都可以嘗到蘋果軟嫩芬芳的滋味。

蘋果的微酸也可以中和蛋糕的甜味,這樣吃上幾塊都不會膩哩。

這幸福滿點的三層蘋果蛋糕,一個星期內當了阿派房裡的坐上嘉賓,呵呵。

 

阿派閒聊

這次從法國玩回來養成了壞習慣,那就是正餐要以甜點做結尾。都是那些讓人又愛又恨的menu啊啊啊,餐後來個點心,結果就上癮了,嗚嗚。阿派體重因此往上升了些,不是去法國吃太好的關係(每天都走好幾個小時的路嘛),而是回來後太常做甜點所造成的悲劇。

這趟旅行還阿派還迷上了可麗餅和比利時鬆餅,為此還特地買了深格子的鬆餅機,可是因為體重數字有些驚人,所以新的鬆餅機一次都沒用就被阿派給封印了。這陣子阿派決定要暫時跟澱粉說掰掰(話雖如此,今早才跟兩個女朋友braunch date去了,還吃了不要命地吃了焙果),接下來的幾篇點心食譜是之前貪吃做的,阿派很乖,可沒有偷偷做澱粉類的點心喲。

請大家鼓勵阿派,祝阿派早日擺脫增加的體重,然後繼續回到做放肆做點心的時候!

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