法國糕點大師Pierre Herme的甜點食譜後，阿派翻過了好幾次，也用書籤標記了好幾篇非嘗試不可的食譜。不過哩，因為PH的點心大多步驟繁複，常常是組合型的甜點，準備每一層次的餡料和夾心非常耗時。阿派本來想從最簡單的幾個食譜暖暖身，但是三月時受同學之邀，替全班性的大型生日晚會準備蛋糕，阿派不想隨隨便便地交差，所以第一次挑戰PH，就一口氣連續做了三個多層次的蛋糕。現在回想起來，阿派膽子也太大了唄?也沒練過就敢硬來，好險最後還算成功，不然哪有時間重做呀?
因為生日派對的烘焙回憶太過驚悚冗長了，所以PH就被阿派封印起來，一直到夏天才終於有勇氣繼續大師的食譜了。可是阿派可怕了那些組合型蛋糕，還是從最不用大腦、步驟最簡單的磅蛋糕著手吧。
阿派的老格友們應該都不難發現阿派對某幾種口味的熱愛，對，就是檸檬和蘋果，嘻嘻。所以當阿派心理建設好以後，馬上選定了食譜裡的檸檬磅蛋糕!
阿派對烘焙的熱愛，相信就算只是恰巧路過這兒的朋友，光看阿派的分享，就不難發現阿派是個對甜點情有獨鍾的螞蟻！不過呢，阿派對烹飪也很有興趣，尤其人在國外久了，為了解那故鄉味兒的饞，只有手邊到得了的材料，阿派幾乎都摸索過，除了我們吃慣兒了的台灣味，經過這些日子以來的磨練和不斷的失敗，阿派可以厚著臉皮說，自己竟然對日韓和西餐也都有那麼一點點小心得哩。
阿派很愛逛各種家庭、美食部落格，從中得知了Le Cruset和Staub這兩大鑄鐵鍋牌子。而很幸運的，去年朋友們問大魔王該送阿派什麼生日禮物，大魔王將阿派對鑄鐵鍋的迷戀告訴了朋友，阿派因此得到了生平第一個Le Creuset鍋。比較過IKEA鍋具和TEFAL以及Le Creuset以後，阿派發現，廚具的品質對烹飪的美味和方便性有很大的影響，於是終於踏上了鍋具迷的不歸路。
如果阿派有幸被這麼多鑄鐵鍋包圍，一定開心地連飛都會了。
去年聖誕節和大魔王以及幾個朋友到荷蘭和比利時玩。布魯塞爾真是好可愛的城市，又小又精緻，一下子就逛完了，到處都是巧克力店，每一個轉角都可以買得到道地的比利時鬆餅，色彩繽紛又琳瑯滿目的，光是看了就好開心。我們只在那兒待了一天半，但是光是這幾個小時阿派就吃了2個香蕉巧克力鬆餅，到了阿姆斯特丹後也是天天一個，好不過癮啊。
因為太喜歡了，阿派在離開阿姆斯特丹之前，特地到超市尋找比利時鬆餅的必要材料:珍珠糖，可惜沒能買到，只好買了一包現成的鬆餅回學校塞牙縫。那一包鬆餅阿派沒幾天就吃光光了，本以為要好久好久才能再吃到那難忘的滋味，沒想到有一天逛大賣場時有意外地買到了珍珠糖! 阿派開心極了，總算可以隨時吃到最喜歡的鬆餅了，耶!
比利時的鬆餅有兩種:布魯塞爾和列日，和一般鬆餅不同的地方是以酵母取代發粉，是需要等待的美味。布魯塞爾鬆餅的口感較輕且脆，厚度也比美式鬆餅還高，通常至做成長方形的模樣。而阿派熱愛的列日鬆餅，則是以法國奶油麵包布里歐的甜麵糰為底，最後揉進珍珠糖，經過烘烤後，珍珠糖焦糖化，營造出扎實、豐富又有嚼勁的鬆餅。列日鬆餅在比利時的每一個街道都看得到，往往塗上鮮奶油再鋪上新鮮水果，或是簡單地撒上糖粉，無論是哪一種搭配，都好吃極了哟。
不曉得大家記得不記得？阿派曾經提過小時候對蘋果派和瑞士的兒時回憶。
因為媽媽把布魯娜大嬸的食譜弄丟了，阿派一直一直都在尋找當年那蘋果派的滋味。
而，很幸運的，經過漫長地尋找，阿派總算是找回了那充滿瑞士的美味。
濃郁的巧克力從切開來的蛋糕汩汩流出，可可的香味誘人極了。
驚訝中帶著似曾相識的熟悉，這不是現在很熱門的半熟巧克力蛋糕嗎？
這是阿派誤打誤撞做出來的半熟熔岩巧克力蛋糕，Molten Devil's Food Cake。
阿派原來是打算做古典惡魔巧克力蛋糕，這真是無心插柳，柳成蔭呀。
每次要拜訪舍監時，還沒走到辦公室門口，在走廊便可以聞到一股溫純濃厚的咖啡豆香味，讓平時沒有習慣喝咖啡的阿派十分陶醉。
身邊有幾個朋友很喜愛咖啡，房裡擺著傳統的摩卡壺，偶爾大家興致來了開起了茶會，總是可以喝到她們煮的咖啡，和即溶粉泡出來的味道好不一樣，咖啡味兒十足，卻一點也不苦澀。一點一點的，食髓知味，阿派漸漸懂得欣賞咖啡的滋味，也開始尋找適合的摩卡壺，想讓房間不時溢滿咖啡香。
大家新年快樂～
阿派好久沒更新了，破紀錄啦。前兩個星期放寒假去了一趟比利時和荷蘭。也許因為年紀漸漸不可愛了，玩樂回來要修養好久。修養完又碰上new year's eve，每天都和朋友同學吃吃喝喝，雖然做了很多甜點，也乖乖照相做了記錄，卻一直懶洋洋的。這一篇是阿派舊網誌時寫的，拿出來又修改了一番，不過照片全都換上了新的，所以阿派也不全然偷懶呀，嘿嘿。
大家都吃過長崎蜂蜜蛋糕吧，那濃郁香甜的蜂蜜滋味和綿密的蛋糕口感怎麼忘都忘不了。但是市面上賣的蜂蜜蛋糕對阿派來說太甜，吃多了會膩，再加上不明白市售蛋糕的成份，除了熱量驚人，或許也不太健康。話雖如此，阿派每每想到這款蛋糕時，唾液的分泌就會特別旺盛，也顧不得去算卡洛里了。
原汁原味的冰淇淋最好吃了。
淋上糖漿，配上果乾或新鮮水果，有時拌入餅乾，有時搭配蛋糕跟派，天堂。
雖然阿派做冰淇淋的資歷很淺，但是非常頻繁，可以稍為自大地說小有心得了。
長期走減肥健康路線的阿派，覺得蛋黃、鮮奶油、煉乳都不太健康，所以開始嘗試別種配方。
哇，竟然從開學休息到現在，也真是破天荒了！
感謝大家偶爾還會來這兒看看阿派荒廢已久的部落格，阿派這麼偷懶實在汗顏哩。
雖然一直沒更新部落格，但是阿派還是一樣進廚房張羅吃喝、做甜點，也把好的作品照了起來。
也不曉得為什麼，就是缺乏寫部落格的動力，明明就只是簡單地分享食譜嘛。
每一口都散發著淡淡蜂蜜味的柔軟黑麵包，是最可口最迷人的餐前暖胃菜。
一直以來，阿派都認為美國連鎖餐廳Cheesecake Factory的黑麵包打遍了天下無敵手，是最香最好吃餐前麵包！大學時期每隔一陣子就會和女友們去大快朵頤。餐廳叫做Cheesecake Facotory，顧名思義，他們的乳酪蛋糕真是好吃到極點，香蕉鮮奶油乳酪蛋糕是阿派的最愛，每去必點。但是這家餐廳不只蛋糕厲害，他們的餐點也讓人驚艷，無論是排餐還是義大利麵，都非常好吃哩。
而Cheesecake Factory的餐前黑麵包也是箇中翹楚，雖然一起送上的白麵包也很美味，但是客人請服務生不停續盤的可是香甜的黑麵包呢。阿派老是一開始就忍不住吃了許多黑麵包，導致正餐吃不太完，乳酪蛋糕也是撐著肚子硬吞下去的，哈哈哈。這黑麵包的味道非常特別，除了帶點蜂蜜的香味，還有一股不知道該如何形容的迷人風味，就是那神祕的滋味，讓阿派怎麼吃都吃不膩。
聖誕節的假期，阿派去了天天大太陽，氣候和煦的巴塞隆納一趟。
之前總是聽身邊的人說那兒的食物有多棒、多美味，百聞不如一「嚐」，果真如此啊。
Barcelona是海鮮天堂，阿派不愛那甲殼類的鮮味，但對於魚類和魷魚等可就不客氣地大快朵頤了。
甜點也很了不起，去了有名的百年咖啡廳Cafe Granja Viader，品嚐了濃郁卻不厚重的乳酪蛋糕，
親愛的大家，情人節快樂！
這是阿派前幾天做的蛋糕，情人節前一晚阿派做了棉花糖版本的提拉米蘇 ，
是大魔王的最愛之一，已經被吃得盤子見底，來不及照相了，哈哈。
有機會阿派再做一次，跟大家分享簡單又好吃的偷懶提拉米蘇。
甜蜜蜜的點心 (13)