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還在烤箱內,蛋糕的香濃氣味兒就瀰漫了廚房,那是一種很溫暖幸福的感覺。

 

阿派是的松露玫瑰的忠實讀者,每天一定都要去姊姊家逛逛才開心。

姊姊常提到這家賊蛋糕是她和阿莫先生的最愛,阿派心想哪天一定要做做看才行。

其實松露姊姊的「家賊蛋糕」就是大家口中的磅蛋糕。pound cake是也。

這個稱呼的由來是因為這蛋糕實在太好吃了,阿莫先生都會不知不覺地往餐桌走,

隔天早上蛋糕就被吃抹乾淨了,因此有了「家賊蛋糕」這可愛的暱稱。

 

昨天阿派打完漆彈回來,晚餐只吃了點優格和湯,嘴巴還饞得很。

忽然心血來潮,就把姊姊的食譜給翻了出來,總算是做了屬於阿派的家賊蛋糕。

松露姊姊的磅蛋糕食譜是先秤蛋,再秤上等量的奶油、糖和麵粉。

阿派跟著姊姊的步驟,不過多加了點酸奶,烤的時間溫度也依照蛋糕大小和烤箱做了修改。

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材料

蛋 2顆 (108g)

室溫奶油 100g 

白糖 100g

低筋麵粉 100g

酸奶 50g

發粉1/2t

 

作法

烤箱預熱175度C。

奶油以電動攪拌器打至鬆發,加入糖繼續打至輕柔羽毛狀。

加入打散的蛋攪拌均勻,拌入低筋麵粉和發粉攪拌均勻。

最後在蛋糕糊內倒入酸奶,攪拌均勻。

入烤箱40-45分鐘或直到牙籤插入不沾。

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出爐的蛋糕真香,可是阿派很乖的忍耐到放涼才大口地挖來吃。

口感非常扎實的家賊蛋糕,奶油的份量十分足夠,果然不同凡響。

阿派的蛋糕糊很多,Le Creuset的愛心模不夠大,拿了玻璃小碗做個迷你的。

阿派自己把迷你家賊吃光了,滿是愛心的大蛋糕就送去了大魔王那裡。

大魔王打完漆彈渾身酸痛,一邊看葡萄牙vs.北韓,一邊解決了半個家賊蛋糕呢。

 

附註:剛剛打電話給大魔王,他說蛋糕全部都進他肚子裡了。難怪叫做家賊蛋糕!

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阿派 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • ArDisBlossom
  • 妳好~!
    我是從松露姐姐的plurk引過來的,
    阿派的家賊蛋糕好美喔~
    (掌聲~)
  • 雅迪斯你好哇~
    謝謝你的稱讚,用可愛的模子做出來的蛋糕果然有差呢!

    阿派 於 2010/06/22 02:36 回覆

  • Moon
  • 芳香質樸的磅蛋糕,在阿派的手下顯得溫馨迷人,
    應該不是心型模子的功勞吧,我想,是阿派的心意和愛揉成了魔法,
    於是磅蛋糕成了誘惑人心的家賊蛋糕囉!
  • Moon,我發現越是簡單樸實的點心就越是好吃哩。
    只要用點心,什麼蛋糕都可以變成「家賊蛋糕」~
    松露姊姊的磅蛋糕好吃,非常扎實。
    而大魔王心目中的「家賊蛋糕」是阿派的戚風蛋糕 :)

    阿派 於 2010/06/22 16:29 回覆

  • Boo
  • 沒有電動攪拌器,手動大概需要打多久呢?會不會影響效果呀...發粉1/2t 是小匙嗎?

    抱歉我真的是烘焙新手中的新手,昨天才試著做了我人生第一個起司蛋糕(之前有做過幾次手指餅乾和杏仁脆片)~所以問題很多...希望妳不介意..

    我在雪梨,和妳一樣,在異鄉努力做出台灣家鄉味 :)
  • Boo你好,我對烘焙也是自學的,所以希望你不介意我的寡聞。
    磅蛋糕其實是最簡單的蛋糕,基本上不用電動攪拌器就可以做。
    阿派以前就是把奶油融化然後把所有材料加在一起拿去烤,
    隨便弄弄反而更有home made的感覺,也因此十分好吃呢。
    所以Boo只要把材料攪拌均勻,不需要強調手打多久。
    發粉是小湯匙沒錯~
    大家在異鄉都會想念家鄉的美好,我們一起加油哦!

    阿派 於 2010/06/22 22:23 回覆

  • vivian0422
  • 好幸福的愛心唷~~
    能吃到的人真幸福咧~
    可惜vivian不喜好做蛋糕,不然我也來幸福一下
  • Vivian不愛做蛋糕呀?
    阿派很愛吃甜食,所以會「不辭勞苦」,哈。
    因為是愛心的模子,吃起來也會很開心唄。

    阿派 於 2010/06/23 21:50 回覆

  • Boo 在雪梨
  • 抱歉,初級烘焙菜鳥又有一個笨問題... :P

    如果酸奶(http://zh.wikipedia.org/zh/%E9%85%B8%E5%A5%B6)又被稱為「發酵乳」、「優酪乳」、「優格」,那做蛋糕時要加上的,到底是軟固狀的優格還是液狀(像養樂多乳類飲品)?謝謝!
  • 酸奶就是sour cream。如果要換成優格的話,建議使用比較固體的。
    液體的是優酪乳,不太適合替代酸奶哦 :)

    阿派 於 2010/06/25 14:05 回覆

  • phoebe
  • 好香的蛋糕唷!
    磅蛋糕就是這樣, 有著濃郁的奶香味
    不用加任何其他的味道就很美味, 不過當然熱量也是很高
    很簡單的食譜, 我想這樣更能吃出蛋糕的美味
    放在漂亮的模型裡, 不僅是滿足味覺也滿足視覺享受 =)
  • 謝謝Phobe的稱讚。
    磅蛋糕實在是美味跟肥肥的粽合體!
    愛心模真的好好用,做出來的點心看到就覺得開心~

    阿派 於 2010/06/30 16:25 回覆