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還在烤箱內,蛋糕的香濃氣味兒就瀰漫了廚房,那是一種很溫暖幸福的感覺。

 

阿派是的松露玫瑰的忠實讀者,每天一定都要去姊姊家逛逛才開心。

姊姊常提到這家賊蛋糕是她和阿莫先生的最愛,阿派心想哪天一定要做做看才行。

其實松露姊姊的「家賊蛋糕」就是大家口中的磅蛋糕。pound cake是也。

這個稱呼的由來是因為這蛋糕實在太好吃了,阿莫先生都會不知不覺地往餐桌走,

隔天早上蛋糕就被吃抹乾淨了,因此有了「家賊蛋糕」這可愛的暱稱。

 

昨天阿派打完漆彈回來,晚餐只吃了點優格和湯,嘴巴還饞得很。

忽然心血來潮,就把姊姊的食譜給翻了出來,總算是做了屬於阿派的家賊蛋糕。

松露姊姊的磅蛋糕食譜是先秤蛋,再秤上等量的奶油、糖和麵粉。

阿派跟著姊姊的步驟,不過多加了點酸奶,烤的時間溫度也依照蛋糕大小和烤箱做了修改。

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材料

蛋 2顆 (108g)

室溫奶油 100g 

白糖 100g

低筋麵粉 100g

酸奶 50g

發粉1/2t

 

作法

烤箱預熱175度C。

奶油以電動攪拌器打至鬆發,加入糖繼續打至輕柔羽毛狀。

加入打散的蛋攪拌均勻,拌入低筋麵粉和發粉攪拌均勻。

最後在蛋糕糊內倒入酸奶,攪拌均勻。

入烤箱40-45分鐘或直到牙籤插入不沾。

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出爐的蛋糕真香,可是阿派很乖的忍耐到放涼才大口地挖來吃。

口感非常扎實的家賊蛋糕,奶油的份量十分足夠,果然不同凡響。

阿派的蛋糕糊很多,Le Creuset的愛心模不夠大,拿了玻璃小碗做個迷你的。

阿派自己把迷你家賊吃光了,滿是愛心的大蛋糕就送去了大魔王那裡。

大魔王打完漆彈渾身酸痛,一邊看葡萄牙vs.北韓,一邊解決了半個家賊蛋糕呢。

 

附註:剛剛打電話給大魔王,他說蛋糕全部都進他肚子裡了。難怪叫做家賊蛋糕!

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