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泛著金黃色光澤的雞肉,散發著薑和麻油香味。這是一道非常下飯的菜。

白芝麻除了提味也是點綴,陪襯的青菜沾了雞肉的湯汁,無論是顏色還是味道上都是最稱職的裝飾。

麻油雞是大魔王的最愛,但做起來比較花時間,這快速又美味的薑汁炒雞可以暫時讓他解解饞!

材料

大雞腿1隻

大蒜3瓣

白芝麻適量

燙青菜或生菜適量

 

調味

薑粉 1/2T

蠔油 2T

酒 2T

白糖 1.5T

麻油 1T

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作法

熱鍋下麻油,灑入薑粉和開。

雞腿切塊,下鍋炒至金黃。加入調味料拌炒。

中火將雞肉炒熟,湯汁收乾。

盛入擺了燙青菜的盤中,灑上白芝麻即可。

 

剛開始比較下廚時還不太懂得分辨豬肉、牛肉的部位,所以常常靠雞肉撐場面。

無論是美國還是歐洲,雞腿永遠比雞胸肉便宜,老外就是愛吃雞胸肉,

這對愛吃雞腿肉的台灣人來說真是掉下來的禮物啊。

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阿派 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • Pandora2010
  • 醬汁搭上芝麻,絕對滿分~ ^^

    阿派~ 來碗白飯啊~~~
  • 一碗白飯馬上來囉~
    不知此菜味道是否合Pandora客官的胃口 :)

    阿派 於 2010/06/17 15:22 回覆

  • Moon
  • 看起來真誘惑人啊!請問大魔王添了幾碗白飯?

    在歐美,雞胸肉比雞腿肉還昂貴嗎?
    日本則是相反,雞胸肉便宜,雞翅更便宜,跟台灣沒兩樣。
    趁著天時地利人和,阿派多多研究幾道美味雞腿料理,
    讓天掉下來的禮物更加物超所值!

  • 大魔王共吃了1.3杯份量的米哦!而且爬飯速度好快,哈哈。
    歐美的雞胸肉的確比較貴,雖然愛吃雞腿肉,但是雞胸好像比較健康哩。
    Moon我跟你說哦,因為雞腿太划算了,我還特別買了本光是雞腿的食譜呢!

    阿派 於 2010/06/17 15:25 回覆

  • sweetnini555
  • 看起來色香味俱全..晚上來翻翻家裡有沒有雞肉..

    來炒這個老公吃..:P
  • 嘿嘿,配上陪襯的青菜,雞肉的顏色就更油亮啦!
    希望你們還喜歡 :)

    阿派 於 2010/06/17 16:10 回覆

  • ED
  • 正想要來做道雞料理~ 週末就試試這道囉~
    雞腿真的便宜~ 買水果都比雞腿貴
  • 這到料理非常簡單,速度快又方便呢。
    這兒的水果有的貴有的便宜,最近草莓都特價,比雞腿便宜哩。

    阿派 於 2010/06/17 19:38 回覆

  • Greenling
  • 甜甜鹹鹹就是很下飯的菜色,改天來用薑泥做做看。
  • 用薑泥肯定更香更好吃!
    可是我太懶了,直接用薑粉,嘿嘿。

    阿派 於 2010/06/17 19:38 回覆

  • Kiwi & Veranda
  • 天ㄚ!!
    看的Kiwik
    口水都流滿地了啦~

  • 謝謝Kiwi和Veranda的留言!
    灑上芝麻看起來好像會更香呢~

    阿派 於 2010/06/17 22:33 回覆

  • Dionisia
  • 完全同意,歐美的雞腿和雞翅都比雞胸便宜太多了,對我們是一大福音~~
    這道用雞腿肉做的炒雞看起來真讚,灑了芝麻更讓人流口水啊!^o^
  • 對呀,所以雞腿肉常常在我的餐桌上看到!
    灑了芝麻真的比較香耶,有提味的效果 :)

    阿派 於 2010/06/20 00:20 回覆

  • freny
  • 很可口下飯的一道雞腿料理ㄡ
    雞肉料理我只會三杯雞,海南雞和咖哩雞
    今天又跟阿派學到一種新的煮法新口味~~^.^


  • 哇,Freny的雞肉料理都是大菜!
    我太懶了,大多時候都是雞肉切切隨半炒炒。
    希望Freny還滿意這個偷懶料理~

    阿派 於 2010/06/20 14:18 回覆

  • jaclynchan1226
  • 謝謝阿派的分享。
    哇!好棒的雞肉料裡啊!
    還記得之前好喜歡妳分享宮保雞丁食譜所以常動手做呢!
    現在又有新的雞肉料理,
    我改天也要來動手試看看。
  • 這個雞肉料理很快又方便,比宮保雞丁還快很多,材料也簡單,
    希望Jaclyn做了以後還喜歡!

    阿派 於 2010/06/24 21:38 回覆