DSC_0036.JPG 

去年朋友生日,大家開了個茶會,阿派做了杏桃戚風蛋糕,今年則做了他欽點的蛋糕捲。最近好流行畫上圖案的蛋糕捲,愛湊熱鬧的阿派也躍躍欲試,因為第一次挑戰,所以只敢做最簡單的大點點圖案。

因為壽星是朋友王,光是當天晚上替他慶生的人數便有15個之多(這只是要替他慶生的人數的1/3唷),光是一條蛋糕捲不夠吃,於是阿派硬著頭皮分次做了兩條。初戰就一連做兩個,老實說太驚險了,但是這時候要正面思考,反正第一條蛋糕失敗了就用鮮奶油蓋過去,第二條就老老實實不搞花樣吧。

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2條蛋糕捲的材料:

蛋 8顆       白糖  8T

植物油  3T       鮮奶 2T

低筋麵粉 2/3C    無糖可可粉  3t

烤箱預熱170度C。烤盤鋪上烤紙。蛋白加入一半的糖,打至濕性發泡。

蛋黃加入剩下的糖,打至濃稠,加入油和鮮奶。慢慢拌入麵粉。

將1/3的蛋白霜和蛋黃糊攪拌均勻,再將蛋黃糊倒進剩下的蛋白霜,輕巧攪拌。

取出1/5的蛋糕糊,灑入可可粉,攪拌均勻。

將可可蛋糕糊分散以點點狀放進烤盤,入烤箱2分鐘定型取出。

倒入白色的蛋糕糊,入烤箱12-15分鐘,直到不插入竹籤不沾粘。
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撕下烤盤紙後出現了乳牛圖案般的大點點。
抱著反正失敗就用鮮奶油蓋住的不負責心態。雖然不夠漂亮,但是竟然成功了!!!!!
在房間裡痴痴地笑了好久(痴痴地笑出聲音唷),宿舍隔音差,鄰居應該被嚇到了,哈哈哈。 

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烤第一條蛋糕捲起的空檔,阿派準備了鮮奶油餡。250ml的鮮奶油加上2T的白糖打發。
取出一半,其中一半加入可可粉,冷藏備用。於是蛋糕捲有2種口味,任君挑選! 
蛋糕放涼後,以刀子輕輕畫上幾刀,塗上鮮奶油,慢慢捲起,包起來放進冰箱定型就完成囉。

DSC_0021.JPG

當天廣受好評的乳牛蛋糕捲,嘿嘿。

大家都和隔壁的拿不同口味,這樣可以一次吃到原味的和巧克力口味的蛋糕。

阿派的塗鴉蛋糕捲之路啟程很晚,技巧也不成熟,但是一向以「好吃最重要」為出發點的阿派對於這首次嘗試的結果非常滿意。有點玩上癮了,之後應該也會陸陸續續挑戰一些比較困難的花樣唄。加油加油!

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阿派 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • qqichen
  • 看起來就很誘人
    又很俏皮可愛呢!
  • QQ,
    謝謝你的誇獎!乳牛圖案真是經典不敗哩

    阿派 於 2011/05/29 22:30 回覆

  • legacyecho
  • 創意佳!
    而且還真的烤成功了!
  • Echo,
    哈哈,乳牛塗鴉是最沒創意的蛋糕捲圖案啦~
    因為最不用技巧,是初學者練習的好選擇呢

    阿派 於 2011/05/29 22:32 回覆

  • freny
  • 要給妳拍拍手真棒ㄚ.....烤得很成功
  • Freny,
    謝謝你~
    雖然是最簡單的作法,但是做得時候已經有點手忙腳亂了,哈哈

    阿派 於 2011/05/29 22:33 回覆

  • Jackie
  • 阿派手好巧哦!!! 厲害!!! 看起來很好看也很好吃耶!
  • Jackie,
    謝謝你的稱讚!
    可是我的手不巧啦,只能做這種低技巧的幻化~
    對我來說,果然還是好吃最重要,呵呵

    阿派 於 2011/05/29 22:34 回覆

  • 潘.朵拉
  • 超可愛~
    可以想見,阿派痴痴笑一定也是因為乳牛點點太可愛啦~ ^^
  • 親愛的Pandora,
    乳牛圖案好古錐啊啊啊,而且不容易失敗,哈哈哈哈
    我原本想做點點圖案,但是滴得太大滴,就變成了乳牛花色了 :P

    阿派 於 2011/05/29 22:35 回覆

  • gemmylin
  • 很棒耶~!好適合我家屬牛和金牛座的兒子耶~阿派真棒!
  • Gemmy,
    謝謝你~
    呵呵,這蛋糕跟你的兒子真的很適合耶,這樣就是牛x3囉。

    阿派 於 2011/05/29 22:36 回覆

  • agneta
  • 好可愛的乳牛捲,給阿派拍拍手!
    生日趴當時一定獲得不少好評,光看就誠意滿點了~~~~CUTE!!
  • 親愛的Agneta,
    嘿嘿,謝謝你替我拍拍手!
    我粗手粗腳,只能做這種比較簡單的變化,還好賣相還不錯,哈
    Agneta手最巧了,一定做得出繁複又美麗的圖案!

    阿派 於 2011/05/29 22:38 回覆

  • Moon
  • 連我也跟著癡癡笑了呢,怎麼會這樣?呵呵呵。
    眞的好可愛,乳牛捲的點點圖樣,看起來就是香得不能再香,好吃得不能再好吃了!
  • 親愛的Moon,
    謝謝你跟著我傻傻地笑,我正想像著你酒渦因笑容而更加迷人的模樣哩。
    兩種口味的蛋糕,不曉得親愛的你比較喜歡哪一個呢?

    阿派 於 2011/05/29 22:40 回覆

  • 小米可樂
  • 好可愛的蛋糕>///<
  • 小米可樂,
    謝謝你~ 乳牛圖案真是太古錐啦啦啦

    阿派 於 2011/05/29 22:40 回覆

  • 趙默默
  • 阿派你真是了不起
    簡直就是太令人驚艷了這個蛋糕捲
  • 默默,
    你太抬舉我了啦,可是謝謝你的稱讚,我好開心~
    好多格友才是厲害,像是蘇菲,可以做出好多變化的蛋糕捲圖案哩 :D

    阿派 於 2011/05/29 23:45 回覆

  • Winnie
  • 真的好可愛耶~~ 阿派最近中了乳牛毒了耶,連蛋糕都是乳牛!!
  • Dear Winnie,
    哈哈哈,我真的中了乳牛毒啦!因為好可愛哦~
    可是本來是打算做點點的,手太抖,就變成了乳牛圖案了,嘿嘿嘿

    阿派 於 2011/05/29 23:46 回覆

  • 酷企鵝
  • 可愛的乳牛蛋捲.好厲害!!!!
  • 酷企鵝,
    謝謝你的稱讚!
    這是初學者等級的圖案,對我來說拿來練習剛剛好呢。

    阿派 於 2011/05/29 23:49 回覆

  • 家家
  • 阿派~ 我去日文書店有看到原文書.好像網路知名部落客?(我忘了誰)也有教學.
    這真的很有趣.很可愛.妳做的也好漂亮.喔~
  • 家家,
    對耶對耶,我看到好多部落客介紹類似的教學書,好心動啊!
    暑假回去拿幾本翻翻,說不定就抱幾本回家了哩。
    謝謝家家唷。

    阿派 於 2011/05/29 23:50 回覆

  • pauleyiovebaking
  • 阿派
    我第一次做的時候,還忘記要先進烤箱烤定型耶,出來慘不忍睹。撕起烤盤紙的時候,看到有成功真的會很高興。除了乳牛,還有做點點和愛心。
  • Pauley,
    有沒有定型好像是關鍵吼?要做出美麗圖案真的好難哦!
    愛心的聽起來好棒,不知道我做不做得出來,下次要挑戰看看~

    阿派 於 2011/05/29 23:53 回覆

  • 蘇菲
  • 親愛的阿派:

    好可愛喔!
    我忍不住地哞哞哞....
    哈哈!
    好可愛喔!
    還是忍不住地說!
    而且一定很好吃!
    阿派出手,品質保證喔!
    蛋糕捲真的有趣又好吃。
  • 我親愛的蘇菲,
    就是受到你可愛的蛋糕捲的啟發,才鼓起用氣試試看最簡單的乳牛圖案!
    哞哞哞~我們一起叫,呵呵呵。
    偷偷告訴你唷,做第一捲的時候,我不僅忘記我要做圖案,就直接倒進烤盤裡丟到烤箱裡去。
    門關上才覺得奇怪,怎麼麵糊那麼稀,原來我忘記加麵粉啦啦啦啦!
    趕快把麵糊倒出來,然後想起自己要做圖案,這才又加入了可可粉和麵粉。你說我是不是很脫線?
    被我這樣瞎搞一番,第一捲還能成功,我偷笑了好久哦。

    阿派 於 2011/05/30 00:00 回覆

  • HUA HUA
  • 好可愛喔!!!! XD
  • Hua Hua,
    謝謝你的稱讚~ 乳牛圖案果然好討喜呢。

    阿派 於 2011/05/30 02:36 回覆

  • Chin
  • 阿派真厲害!
    好可愛喔^^
  • Chin,
    謝謝你的稱讚!
    這是新手挑戰也沒問題的蛋糕捲圖案,改天我來試試看進階版的 :)

    阿派 於 2011/05/30 02:42 回覆

  • 家家
  • 所以說阿派現在在台灣唸書?家住日本?
  • 家家,
    我在歐洲唸書,家在台灣~

    阿派 於 2011/05/30 19:08 回覆

  • phoebe
  • 阿派做的蛋糕捲好可愛唷!!
    雖然是初次挑戰, 但是這樣子很成功啊!
    可惜沒有切片的照片呢
  • Dear Phoebe,
    嘿嘿,乳牛圖案是初學者試水溫的最佳習題 :D
    因為要送給朋友,實在不好意思先切了,哈哈哈

    阿派 於 2011/05/30 19:09 回覆

  • Ivy
  • 也太厲害了吧~~
    阿派不能在叫阿派了
    以後要改口叫你阿派師囉~~~
  • Ivy,
    謝謝你的稱讚,我離「師」等級的還早的哩!
    乳牛圖案相信大家都做得出來,初學者最適合了,哈哈

    阿派 於 2011/05/31 18:44 回覆

  • popo7317
  • 好有趣喔!會捨不得吃八~~~
  • Popo,
    嘿嘿,我倒是一點也不留情,拿到蛋糕後馬上就送進嘴巴裡了呢

    阿派 於 2011/05/31 18:44 回覆

  • Dionisia
  • 好可愛的蛋糕捲喔!
    可可亞口味的乳牛圖案不只很有童趣,也為蛋糕增添了額外的風味,會讓人想把整條拿起來一大口咬下去呢!
  • Dear 阿D,
    一點簡單的變化可以讓蛋糕更好吃(?),哈哈哈
    下次我要挑戰更困難一點的圖案,然後再大口吃光光!

    阿派 於 2011/05/31 18:49 回覆

  • 甜米
  • 太太太太厲害了,能做出這麼可愛的蛋糕!!!!
  • 甜米,
    謝謝你的稱讚!大家好像都很喜歡乳牛圖案哩,嘻嘻。

    阿派 於 2011/09/30 01:25 回覆