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今天是母親節阿派來不及寄卡片所以換一個形式替遠在家的媽媽慶祝 :)

阿派和妹妹很幸運有個活潑又充滿元氣的媽媽我們總是說她是我們家「力量的泉源」只要媽媽心情好家裡就好有生氣而我們惹她不高興或是她正好情緒比較低落時就瀰漫著低迷的氣氛我們姊妹和媽媽的感情好得不得了幾乎是無話不談,一直到現在每天也固定打電話回家沒事兒也能閒聊鬼扯半天,好不開心!


也許是遺傳了外婆,阿姨們和媽媽的手藝都棒透了,我和妹妹從小是在媽媽的愛心廚藝下吃香喝辣長大的。而直到我們出國唸書以前,媽媽每天都會做熱騰騰的便當送到學校給我們,9年來如一日,所以我們才會身體那麼健康、肉也多多唄,呵呵。阿派和妹妹年紀也不算小了,卻還是愛跟媽媽撒嬌,一天到晚沒事就要抱一下、親一下,媽媽總是固做肉麻狀,笑罵:「唉唷,你們不要太愛我啦!」搞得我們更樂、更要親她。

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距上次親媽媽已經快要一年了,上次替和媽媽以一起過母親節也要11年了,可是親愛的媽咪,隔著大西洋,我還是邀抱抱你、親親你,然後聽你罵我一句:「肉麻,不要太愛我啦。」


阿派的媽媽最愛扎實的磅蛋糕,在這兒先做一個讓媽媽乾過癮一下,暑假回去再補做一個給媽媽吃。在超市偶然看到表面因烘烤膨脹而做出圖案的磅蛋糕,阿派於是依樣畫葫蘆,想做一個滿是愛心的蛋糕給媽媽。上網找了一下資料,沒有看到類似的食譜和教學,只好硬著頭皮亂來了,哈哈。

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蛋 2顆             白糖 1C

    酸奶 1/2C         植物油 1/4

      鹽巴 一點點        發粉  1t    

            檸檬皮屑  一顆      檸檬汁 1顆      

中筋麵粉  1.5C

烤箱預熱175度C。蛋打散,加入糖攪拌均勻。

拌入酸奶、油、鹽巴、發粉和檸檬皮屑和原汁,最後倒入麵粉。

入烤箱,10分鐘時將蛋糕取出畫上愛心。

繼續烤20-30分鐘,直到插入牙籤不沾粘即可

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阿派還沒有抓到訣竅,甚至不曉得自己作法是不是對的,可是仔細看得話仍然可以看到蛋糕中心的心型。阿派要再接再厲,希望有一天可以研究出在蛋糕上直接畫畫的方法。愛心雖然不是太成功,可是蛋糕很好吃。媽媽吃不到,沒問題,孝順的阿派來代勞!除了酸酸甜甜的檸檬香,口感也扎實不乾澀,配著茶或咖啡一塊兒品嚐最適合了。而阿派沒加奶油,但是聞起來卻有著淡淡的奶香味兒耶。

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親愛的媽咪,Happy Mother's Day! Love you :)

 

後記:

阿派錄了一段小影片給媽媽。影片中當然少不了這檸檬愛心蛋糕囉。而上頭的卡片,因為錄影時會反過來,所以又多寫了一張卡片,哈。

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