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每天從早忙到晚的日子,已經持續了快一個半月,課業雖然不算繁忙,但是長時間見習不但消耗體力,連腦袋瓜也會一併燃燒呢。晚上回到宿舍,先是張羅大魔王的晚餐,吃飽後就到了阿派上有氧舞蹈的時間,運動完沖個涼,可以喘口氣時,也快要10點了。有時唸書有時打混,一天很快就過去了,日子固然充實,不過阿派實在需要放個假啊。好在再過一個多星期復活節假期就到了。阿派這一組因為課程的關係,前後只有6天左右的休息,要出國走走著實有些趕,或許最多就到柏林、德勒斯登和波茲坦來個輕度旅行了。我們的課在放完假以後會輕鬆許多,這就是所謂的先苦候樂唄,加油,快放假囉!

而阿派雖然一天到晚嚷著時間不夠,但是還是擠得出烘焙的空檔,這就是貪嘴呀,呵呵。買了好一陣子的西洋梨,一直忘了吃,注意到的時候已經熟透了。於是阿派給西洋梨去了皮,打成了水果泥,做成了綿密濕潤的磅蛋糕。水果做成蛋糕真的很適合,天然的糖分,不僅比較沒負擔,吃起來也更香更可口哩。

中筋麵粉 1.5C     蛋 3顆

植物油 1/4C       無糖優格 1/2C

白糖 3/4C          發粉 1.5t

鹽巴 一點點        西洋梨泥 1C

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烤箱預熱175度C。蛋打散,加入優格和植物油。混和均勻後加入糖。

加入發粉,鹽巴,和麵粉,攪拌均勻。最後拌入西洋梨泥。

入烤箱60分鐘,出爐後從蛋糕模取出,放涼就可以大快朵頤啦。

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因為蛋糕體很濕潤的關係,出爐後側邊有些縮腰。若要避免的話,或許可以再減少一些水份。

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可是有腰身的蛋糕真是太太太好吃了。西洋梨的風味完全地展現出來,口感也因為高水份的關係而濕潤,不配茶、單吃也可以。

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下次留一點西洋梨泥,做成簡單的果醬,配著蛋糕一塊兒吃,一定是更棒的享受!

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阿派 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • Moon
  • 有腰身的西洋梨蛋糕反而顯得性感哩!呵呵呵。
    懂得忙裡偷閒的阿派,把日子過得鏗鏘有聲漂亮極了!(掌聲鼓勵!)
    來一口柔軟綿嫩的西洋梨蛋糕,再繼續往前衝吧!
    剩下一個星期的煎熬,轉眼就解脫囉!周邊的輕度旅行正等著妳唷(令人飄飄然!)
    嘿嘿嘿,先給妳加油加油加油。
  • 親愛的Moon,
    謝謝你喜歡這有腰身的蛋糕,被你這樣一說,似乎還真的蠻性感的呢,嘿嘿嘿。最近還有幾堂考試,星期五、星期一個一科,接著就會輕鬆許多,只要等著放假就好,真是期待!有著Moon的鼓勵和加油,我一定可以撐過去~

    阿派 於 2011/04/15 07:10 回覆

  • 野莓子
  • 一整個就只看到那奶盅與杯具 好可愛唷(心)
  • 野莓子,
    很可愛對吧?我在大賣場特價撿到的英國heron cross pottery,這家的東西都好討喜呢。

    阿派 於 2011/04/15 07:13 回覆

  • agneta
  • 洋梨泥甜蜜蜜的吧,杯子上也都滿是愛心,就是甜啊,嘻嘻!
    加油加油,再撐一下就過去了。
    阿派的舒適假期即將來到,吃著洋梨蛋糕準備課業一定更有勁:))
  • Dear Agenta,
    呵呵,你這麼一說,還真的是甜茲茲耶!
    我對這種可愛的table top最沒抵抗力了~
    謝謝Agenta替我加油,話說,課業壓力越大我就越想往廚房跑,烘焙是我逃避的好地方,哈哈哈。

    阿派 於 2011/04/15 07:15 回覆

  • Dionisia
  • 讚讚讚!把西洋梨打成泥再做成蛋糕看起來確實更濕潤呢!
    阿派的假期比我家這邊短好多,這邊的大學上週末就開始放假了,
    一放放三週,難怪我總覺得這裡的學生好像一年不用上幾天課~~:P
  • Dear 阿D,
    熟透的西洋梨因為太軟,不能做成一般切片的蛋糕,只好打成泥。因為真的太太太太熟了,用手捏就可以了耶,好方便!
    啊,英國學生已經放春假囉?真好真好!
    我等著easter break呢。

    阿派 於 2011/04/15 07:18 回覆

  • 潘.朵拉
  • 阿派不只減糖,還有減油哩~
    這個西洋梨蛋糕不但有水果的香甜,
    也更清爽健康呢~ ^^
  • Dear Pandora,
    嘿嘿,我最喜歡減糖減油了,還好這次有西洋梨加持,口感意外地成功哩,很濕潤又扎實,雖然我平常喜愛更乾一點的磅蛋糕,但是只要是水果類的都深得我心哩。

    阿派 於 2011/04/15 07:20 回覆

  • Vera
  • 我也是注意到旁邊的杯子~
    超可愛!
  • Vera,
    我超愛這個杯子,本來想買粉紅色愛心的,但是都有缺陷,好在後來又買到了奶盅 :)

    阿派 於 2011/04/19 11:05 回覆

  • Christina
  • 看起來太好吃了 看完馬上就餓了:P
  • Christina,
    謝謝你的捧場~ 這個蛋糕散發滿滿的水果香,真的會一口接著一口哩。

    阿派 於 2011/04/19 11:05 回覆

  • phoebe
  • 即使再忙, 還是有時間烤東西
    不論是烤個蛋糕還是餅乾, 那種氛圍會讓人忘掉疲憊與忙碌
    相信阿派一定也是這樣的心情

    阿派很厲害ㄝ
    都會自己創作食譜
    不像我都做別人的
    蛋糕雖然縮腰, 但是仍然感覺很好吃阿
  • Dear Phoebe,
    沒錯沒錯,廚房是逃避壓力的好地方,有時越忙反而越要擠出時間進出廚房哩,哈哈哈哈。
    謝謝Phoebe的稱讚啦,我會不好意思啦,因為說我的食譜的底大概都差不多,換湯不換藥而已,嘿嘿。Phoebe才厲害呢,都把每一份時食譜做得很棒,不像我會擅自偷工減料(常常搞到後來變成四不像)...:P 因為有梨子加持,所以蛋糕好香,我下次溫度降低烤久一點或許就可以那個腰身消失~

    阿派 於 2011/04/22 17:55 回覆

  • teainlibrary
  • 這款蛋糕看起來不乾,好像好吃啊,真厲害!
    我喜歡水果口味的磅蛋糕!
  • Tea(不曉得這樣稱呼對不對?)
    嘿嘿,因為加了大量的西洋梨的關係,吃起來真的一點也不乾耶。
    水果口味的磅蛋糕好香甜,吃多了都不會膩~

    阿派 於 2011/05/07 06:06 回覆

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