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親愛的大家,情人節快樂!
這是阿派前幾天做的蛋糕,情人節前一晚阿派做了棉花糖版本的提拉米蘇 ,
是大魔王的最愛之一,已經被吃得盤子見底,來不及照相了,哈哈。
有機會阿派再做一次,跟大家分享簡單又好吃的偷懶提拉米蘇。 

Poppy seed罌粟籽在歐美的烘焙裡是個很普遍的材料,常常可以在蛋糕、貝果和麵包上見到他的身影,在超市也是隨手可得的商品。在美國,罌粟籽通常都用來做蛋糕、被果和麵包,而在歐洲,除了麵包以外,罌粟籽大部分是以罌粟籽醬的角色作為蛋糕捲和海綿蛋糕的夾餡。

罌粟籽在口感和味道上都很特別,雖然體積小得不得了,但是無論在點心還是麵包裡,都可以確切地品嚐到每一顆粒的存在。而他的味道,根據某些英文網站的介紹,罌粟籽帶著堅果類的香味,甚至有點黑芝麻的味道呢。可是因為是鴉片的種子,在台灣被列為禁止販賣的物品。阿派只吃過灑了罌粟籽的麵包,點心倒是還沒試過,於是把握了地利之便,買了一大包,做了美國最經典的罌粟籽點心,想一窺罌粟籽風靡於歐美的魅力。

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中筋麵粉 1.5C       發粉 2t

鹽巴 一點點           優格 1C

白糖 1C                蛋 3顆

檸檬皮 2顆            檸檬汁 1顆

香草精 1/2t          蔬菜油 1/4C

罌粟籽 1/3C

烤箱預熱175度C  60分鐘

乾性材料至於一個大碗。濕性才於另一個大碗內攪拌均勻。

乾性材料倒入濕性材料中,攪拌均勻即可。

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磅蛋糕要放一晚,這樣蛋糕會回朝,口感會更好。前一天晚上先做起來擺著。
隔天一大早天才剛亮便破不及待地將蛋糕切開來。
滿滿的罌粟籽!好壯觀、好漂亮啊。

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這就是所謂的料多又實在吧。哈哈哈。
香濃的檸檬味夾帶著口感粒粒分明罌粟籽,美味又奇妙的組合。
配焦糖紅茶,阿派很快地就把大一塊給吃光光了。 

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阿派最愛吃蛋糕的邊邊,所以頭尾都被阿派解決了。
其他的切好,帶到學校和朋友們分享。大魔王不愛檸檬,這次就跳過他。

罌粟籽吃起來真的很特別,不是每一個人都愛。 有的朋友讚嘆有加,其他的朋友雖然不熱愛,但也不討厭。阿派覺得檸檬蛋糕很好吃,罌粟籽的口感也很有趣,可是加了太多了點。 下次減少罌粟籽的份量應該就會更完美了。不過倒是沒吃到類似黑芝麻的味道。之前阿派吃過一款蛋糕,夾心竟然是芝麻口味的,讓阿派嚇了一跳。因為黑芝麻在歐洲很不普遍,價格更是驚人,沒想到竟然在蛋糕裡吃到。後來看到有介紹,說罌粟籽的味道和黑芝麻頗類似,阿派上次吃到的是夾心,應該是罌粟籽經過奶油和糖分的處理後才會散發出黑芝麻的香味。超市也有賣現成的罌粟籽夾心,阿派決定改天買一罐來做蛋糕,看看是不是真的能呈現芝麻口味的點心!

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留言列表 (10)

發表留言
  • freny
  • 祝阿派情人節快樂!
    美美的檸檬優格罌粟籽蛋糕,情人節吃這款酸酸甜甜的蛋糕很對味歐
    這蛋糕體看起來濕潤鬆軟,是我喜歡的口感ㄋㄟ

  • Dear Freny,
    雖然是幾天前做的,哈哈哈。這配方的含油量低,但加了優格所以口感很濕潤,再加上隔夜回潮,不配茶也不覺得乾哩。
    這蛋糕酸酸甜甜的,真的很有情人節的感覺哩!情人節快樂~

    阿派 於 2011/02/15 04:37 回覆

  • 潘.朵拉
  • 很好奇罌粟籽是什麼味道,會不會像鴉片一樣苦苦麻麻的?
    " 檸檬優格罌粟籽蛋糕 " 聽起來就好適合情人節,
    酸甜滑順又讓人上癮~ ^^
  • Dear Pandora,
    罌粟籽味道一點也不苦也不麻耶,吃起來有點香香的,倒是沒什麼人家說的芝麻味。我有機會要試試看罌粟籽醬會不會吃起來像芝麻~ 可惜大魔王不愛檸檬,他跟這蛋糕無緣啦,哈哈哈。祝Pandora情人節快樂!

    阿派 於 2011/02/15 04:39 回覆

  • agneta
  • 看到嬰粟子突然有陣心虛...
    梅子姐之前送我的嬰粟子我都還沒拿來做東西 (掩面逃跑)
    阿派這款蛋糕看起來好棒喔!一點一點的真美(點點控發作)XD

    今天情人節都過一半了,我都還沒動手做點心,
    要跟貼心的妳看齊才是~~︿︿
  • Dear Agenta,
    被梅子抓包了,吼吼,不乖不乖~
    我也是買了以後放了好幾天才動手做,其實我們都差不多啦,哈哈哈。可是點點的真的很漂亮耶,我也是點點人呀。不知道Agenta在剩下的半天有沒有做點心呢?我只是很貪吃才會想做啦,提拉米蘇也被我吃掉了大半個哩!祝Agenta和老王先生情人節快樂!

    阿派 於 2011/02/15 04:42 回覆

  • meiko
  • 對對對,樓上那位小美女,你說要做點心給偶看,我等呀等,還沒有等到啊~
    不過念在你常拍花草及點心美照給我看的份上,不會抓你來打屁屁啦,梅子姐姐是很溫柔的~^_^
    親愛的阿派,先祝你情人節快樂,祝你每天都甜蜜無比,幸福無邊!
    我好愛POPPY SEED,我的小種子都是香港好友偷渡給我的,其實自己帶自己用,海關應該不太會管啦(她帶N次了)我覺得它有穩約的甜味,在嘴裏迸裂的滋味很好,還好我不在你身邊,不然可能會跟你搶酥酥的蛋糕邊邊啦~~
  • 親愛的梅子,
    看到Agenta主動從實招來還有你的溫柔「加壓」,真是笑死我啦,你們怎麼那麼可愛啦!
    我也要祝親愛的梅子和先生永浴愛河,看到先生的「如膠似漆」一說,真是羨慕死我了,好甜蜜好閃亮啊啊啊啊。
    這兒的poppy seed隨手可得,不拿來用真是太可惜,味道也真的好特別唷,可是我這次加太多了,一開始覺得很香很好吃,但是吃到後來只覺得嘴巴一直咔哩咔哩的,哇哈哈哈。梅子跟我搶蛋糕邊邊我好開心,不覺得越多人搶越香嗎~

    阿派 於 2011/02/15 04:48 回覆

  • TruffleRose
  • 我喜歡吃罌粟籽喔,
    我還想過要做罌粟籽冰淇淋^^
  • Dear 松露姊姊,
    謝謝你抽空來這兒看我~
    除了蛋糕類的點心以外我大概是想不出什麼罌粟籽的變化了,好期待姊姊的冰淇淋食譜,我從沒聽說過哩,我這就去查查看,一定美味又特別!祝姊姊和阿莫先生情人節快樂~

    阿派 於 2011/02/15 04:51 回覆

  • agneta
  • 我..我..我一定去生罌粟子的甜點出來 (握拳+堅定貌)

    今天補過了情人節,動手做了晚餐+點心,
    唉都老夫老妻了在家解決就好 orz
  • Dear Agenta,
    我和梅子都期待你的罌粟甜點唷~嘿嘿。
    看到你的情人節了,好棒啊,我好喜歡這種溫馨的過法,一點也不輸給外頭慶祝的感覺呢!其中老王先生替你準備泡腳的水這部份讓我尖叫好久哦,哈哈哈。

    阿派 於 2011/02/16 07:26 回覆

  • Dionisia
  • 我吃過加了poppy seed的瑪芬和鹹麵包,
    自己倒是從來沒用過這樣材料,
    原來罌粟籽在台灣是禁賣品啊,
    有點小驚訝,在我看來就是食材的一種嘛,
    難道真的灑到地上就長得出鴉片來?!不解~
  • Dear 阿D,
    我也覺得poppy seed被當違禁品很奇怪,那麼小一顆,又乾巴巴的,最好是種得出東西來啦。吃了也不會暈暈的,一般很難跟鴉片聯想在一起呢。Poppy seed做出來的甜點很特別,下次挑戰用poppy seed cream當夾心的蛋糕,希望更有芝麻味兒~

    阿派 於 2011/02/16 08:12 回覆

  • phoebe
  • 每個國家都有奇怪的禁令啦!
    不過我想台灣的確是太敏感了一點
    像前一陣子還在抓松露巧克力裡面沒松露的那些巧克力都得下架
    以免誤導消費者.. 那這樣太陽餅裡沒太陽
    牛舌餅裡沒牛舌, 是不是也都該下架?
    檸檬蛋糕配上罌粟籽的口感真的很棒!!
    小小的一顆子在嘴裡居然有這麼不一樣的口感
    PS.今天早上才吃了兩個lemon poppy seed muffins =)
  • Dear Phoebe,
    對呀,最好乾燥的罌粟籽可以種得鴉片來。
    而且鳳梨酥往往也都是冬瓜餡,這樣好像也得下架了。
    好像罌粟籽最常見的點心配對就是跟檸檬了耶,其他的就是拿來做蛋糕夾餡,
    這次試了直接拌入蛋糕,下次要做成夾餡試試看~
    我最近也迷上了瑪芬耶,剛好剩下很多罌粟籽,等下跟著Phoebe的食譜做來吃!

    阿派 於 2011/02/19 22:42 回覆

  • 亮仔小逗
  • 您好,因為搜尋罌粟籽食譜而看到您的作品~
    看起來真好吃,很想嘗試做做看~
    方便請教您,材料中的"發粉"指的是什麼嗎?
    謝謝您!
  • 小逗你好,
    發粉是baking powder喔。蛋糕酵母粉,不是麵包酵母粉。

    阿派 於 2014/11/08 22:52 回覆

  • 訪客
  • 請問那裡買的到 ?
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