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好久沒吃乳酪蛋糕了,阿派昨天在超市買了兩塊的Philadelphia cream cheese light,稍微補充一下冬天需要的熱量。晚上睡前先把蛋糕準備好拿去烤,出爐冰鎮一晚後剛好可以當早餐吃。

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低卡奶油乳酪 250g

白糖 1/2C

蛋 1顆

蛋黃 1個

低筋麵粉 2T

檸檬汁 1T

香草精 1.5t

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烤箱預熱150度C。奶油乳酪加入糖、檸檬汁和麵粉,用電動攪拌機攪拌至滑順。

加入香草精和全蛋和蛋黃,全蛋攪拌完畢再加入蛋黃喲。

放入烤箱60分鐘。關火後不開烤箱,留在裡面至少半小時。

放涼後入冰箱冰鎮一晚就可以好好享受囉。

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拍完照片後阿派破不急待地挖了一大口送進自己嘴巴。好幸福哦!

美味的重乳酪蛋糕,好吃極了~ 沒加鮮奶油、酸奶或是優格,但是一點也不膩口呢。

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蛋糕馬上就被阿派給吃了1/4。挖得很醜,可見吃得有多心急,呵呵。雖然用的低卡奶油乳酪,吃起來比較沒有負擔,熱量還是不低呀。

阿派想將吃了一半的蛋糕留給大魔王,可是大魔王是阿派見過最嚴苛的乳酪蛋糕迷。他只吃最濃最濃的重乳酪蛋糕,而且要原味的,不可以有蛋味,會像蛋塔,檸檬不能太多,他不愛檸檬。阿派已經做過太多次「60分的乳酪蛋糕,90分的蛋塔」的紀錄。

阿派自己吃得很開心,卻明白這還達不到大魔王的超高標準,只好抱著複雜的心情自己乖乖地吃完(開心自己可以獨享,鬱卒沒達到標準,最重要的是會胖)。可是配著熱騰騰的香草茶,這可是阿派幸福的早餐!

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