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前幾天受邀到朋友家吃晚餐,阿派只能說朋友的手藝實在太強,不但料好調味棒,每次都把大家餵得又飽又滿意,而且好會招待客人,這麼賢慧的女孩兒真是打著燈籠都難找啊。這次聚餐阿派出了大吃特吃以外,一點忙都沒幫上,只將前一天晚上就先準備好的蛋糕當作禮物帶去,替朋友完美的餐點稍微錦上添花一下,哈。

之前為了做菠菜乳酪貝殼麵而買的Ricotta還剩下一些,冰箱又有阿派喜歡的杏桃優格,於是阿派就依照現有的材料變化出了新的pound cake。成果阿派非常滿意,ricotta乳酪替蛋糕添加了溼潤度,而水果優格則讓蛋糕吃起來有股淡淡的杏桃味兒,甜度和油脂的用量也調整過,香甜而不膩口,作為朋友的滿漢全席的ending還蠻夠格的哩。

材料

蛋 3顆

植物油 1/8C

Ricotta乳酪 1/2C

低脂杏桃優格 1/2C

鮮奶 1/3C

低筋麵粉 1.5C

白糖 1C

發粉 1t

鹽巴 1/2t

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烤箱預熱175度C。溼性材料和乾性材料分別置於兩個大碗裡,攪拌均勻後再加在一起。

入烤箱50-55分鐘即可。放涼後就可以開動囉。

優格可以換成喜歡的口味,或是將兩大匙的果醬加入原味優格裡調至出獨特的優格。

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擺了一天後蛋糕表面會因為回潮而產生天然光澤,看起來比前一天更誘人,不僅如此,風味和口感也更棒呢。

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為了確保蛋糕成功,阿派在去朋友家之前偷偷切了薄薄一片蛋糕,想試試味道。哦,真是好吃!阿派平常很乖,除了吃早餐會吃點燕麥,其他時候沒什麼吃澱粉,但是遇到聚餐、慶生這樣的特別場合時就會忍不住破功了,嘿。

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阿派 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 潘.朵拉
  • 好像是磅蛋糕和乳酪蛋糕的綜合,誘人度也是雙倍~ ^^

    ps. 阿派好有毅力,我還是忍不住一直吃包子饅頭麵包~ @@
    據說澱粉類能提供身體能量,也能幫助脂肪代謝,但是中午過後就要減少攝取。
    所以...... 偶爾吃一點點蛋糕應該沒關係啦~
    (我在安慰自己~ @@)
  • Pandora,
    本來只是為了消耗食材才亂加,結果誤打誤撞出喜歡的成品,哈哈哈。
    我也是澱粉一足耶,沒有肉倒是還好,對饅頭包子類也沒抵抗力哦。
    我也是盡量早上吃澱粉,不過有時晚上聚餐還是什麼的,如果有蛋糕出現我就受不了了~

    阿派 於 2010/12/05 18:41 回覆

  • agneta
  • 看起來是一款濕潤柔軟的磅蛋糕哩!
    大家團聚的時候當作整晚的ending真不賴,彷彿可以聞到淡淡的杏桃味~~
    不吃澱粉好辛苦ㄋㄟ....給妳加油^______^
  • Agenta,
    我好喜歡這個蛋糕,偷吃了那一片後就好難克制不要再去偷吃下一片,嘿嘿。
    我是易胖體質,所以要控制一下自己的食慾,真希望可以大吃特吃都不怕胖啊!

    阿派 於 2010/12/05 18:42 回覆

  • SUNNY ROCK
  • 哇~可以加入果醬呢!太棒哩!
    阿派也很厲害呀~也是打著燈籠找不到呢!呵呵
  • 馬兒,
    果醬真的好好用哦,加在點心裡和優格裡就可以變化出各種口味呢。
    謝謝你的稱讚,我只會胡搞瞎搞啦!

    阿派 於 2010/12/07 08:09 回覆

  • ED
  • 比阿派強的朋友 真的是非常強囉....
  • Ed,
    我這位朋友是上得了廳堂下得了廚房,好佩服她,是我學習的目標呀。

    阿派 於 2010/12/07 08:10 回覆

  • Jaclyn (諾媽)
  • 會不會太巧了啦!
    幾乎每次都是在肚子餓的時候看到阿派的烘焙作品。
    一張張令人垂涎三尺的蛋糕畫面,
    好想吃啊!
    看來明天要來去麵包店買片小蛋糕解解饞。
  • 親愛的Jaclyn
    你總是挑「對」了時間來玩,哈哈。
    最近我要成天想著做蛋糕了,到時候暑假要做給Jaclyn吃呀。

    阿派 於 2010/12/07 08:11 回覆

  • Winnie
  • 阿派厲害!!連Ricotta也可以做磅蛋糕,看來我又學到了~~
  • Winnie,
    沒想到單純消耗材料也能亂搞出蛋糕來,哈哈。
    好像很多蛋糕點心都會加入不同的乳酪,我這算是第一次做這類型的蛋糕,以後還要多加實驗各種乳酪點心~

    阿派 於 2010/12/07 08:13 回覆

  • Dionisia
  • 沒用過低筋麵粉烤蛋糕耶,吃起來跟中筋有很大差別嗎?
    阿派意志真堅定,我很難抗拒澱粉類的東西,
    尤其是米麵之類,加上又時常愛烤甜點,
    難怪體重總是減不下來~~>"<
  • 阿D,
    中筋麵粉做的點心口感會比較扎實,對於本身便傾向於厚實些的磅蛋糕而言很適合~
    我的自致力越來越差了,飯還好,但是很愛麵食和點心類,所以體重還是減不下來啊。
    可是冬天就更想吃點甜滋滋的東西,哈哈!

    阿派 於 2010/12/09 05:17 回覆

  • Moon
  • 阿派,

    哇噢~!
    看到最後一張切面圖,蛋糕最上層的回潮光澤,好軟綿好滋潤的模樣,叫我如何是好?
    阿派的製作功力越來越高竿了,有甚麼食材都能靈活應變,創造出不同的口味來,真是靈巧的女孩!
    阿派,在冬季減重真不是易事呀!反正羽絨衣穿得蓬蓬鬆鬆的,看不出線條,別太有壓力了。
    妳只要開心的笑,沒有人能阻擋妳的魅力的,相信我!

  • 親愛的Moon,
    經過擺放的磅蛋糕吃起來果真更濕潤更美味,如果有機會的話務必要做一個嚐嚐看呀,滋味會讓人上癮的呢。
    當初是要消耗掉用不完畢的乳酪,沒想到效果出奇地好,看來以後買乳酪也不怕用不完了,呵呵。
    就如Moon所說,我穿上了溫暖的冬衣,長出來的肉都被包裹地好好的,在換上短袖前應該不會被發現身上多長了些肉~不過最近對點心的需求似乎減輕了些,就讓我慢慢、慢慢地去掉這些幸福的肉吧 :D

    阿派 於 2010/12/11 04:43 回覆

  • foolfish1997
  • 看起來濕潤濕潤的,感覺好好吃 ......
  • 菜菜子,
    蛋糕的確很濕潤,一點也不乾口,乳酪的效果真是好呢!

    阿派 於 2010/12/11 04:44 回覆

  • phoebe
  • 阿派的櫻花盤好漂亮唷!
    這樣的長方型盤子拿來擺磅蛋糕最美了!!
    阿派人現在在法國嗎? 國外一定很冷對嗎?
  • Phoebe,
    每次放假回台灣我都會帶幾個這樣的碗盤回來,用得好開心呀。現在已經有一系列的櫻花碗盤了(不是同一牌子的,只要看到花色相近的就買)~
    我已經從法國玩回來囉,有機會真想再去。現在好冷哦,幾乎每天都零度以下,出外要包得好緊才行呢!真想念溫暖的天氣呀。

    阿派 於 2010/12/11 04:46 回覆

  • devika
  • 蛋糕的色澤相當誘吃
    杏桃也挑起我的味蕾
    真的好想吃哦~
  • Devika,
    謝謝你的稱讚,蛋糕只要擺上一個晚上通常都會有美麗的潤澤!
    我是杏桃的愛好者,吃了就欲罷不能呀。

    阿派 於 2010/12/20 17:51 回覆

  • 吳芸萱
  • 想要請教是哪個品牌的優格,我之前買的杏桃優格裡面杏桃好少,或是可以多加一點杏桃果醬又或是其他的果醬呢?
  • 你好,我用的是德國的優格,Zott。
    加果醬也是很好的方法唷。

    阿派 於 2015/06/17 20:39 回覆