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阿派和大魔王此行到法國吃了好幾家很棒的餐廳。阿派發現,最好的餐廳往往不是書上或是網路上推薦的。阿派因此而誤踩了幾家地雷餐廳。那到底該怎麼選擇餐廳呢?經過這次旅行,阿派認為問當地人是最準的喲。而這於巴黎第15區的La Cantine du Troquet就是印證這理論的最佳典範啊。

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因為前一天吃到了網路上推薦但很不好吃的餐廳,所以阿派特地請旅舍的櫃檯推薦附近的美食。櫃檯推薦了兩家餐廳,離旅舍步行都不到2分鐘,因為先找到了La Cantine du Troquet,就決定是他了。餐廳的外表看起來是不是很有當地美食小店的感覺呢?阿派第一眼就很喜歡囉。

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這兒沒有固定菜單,門口兩邊和餐廳牆壁上掛著寫著當天菜色的黑板。我們看不懂,只好請服務生翻譯。因為菜色實在太多了,服務生講解了兩句我們就投降,偷懶也當作碰運氣地點了主廚特別搭配的menu。法國絕大多數的餐廳都有定價的menu,包括了前菜、主菜以及甜點,然後再從多樣菜色中選擇自己喜歡的。

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哇,沒想到光是前菜就有5個!服務生好有效率,我們小小的桌子馬上就擺滿了前菜。我們還點了餐廳自己的House wine,法國人吃飯一點都要配酒,今天主菜不是牛肉,就來杯白酒~ 阿派酒量很薄就是了,半杯下肚臉就紅通通哩。

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先上的是謎樣的濃湯。不過黃橙橙的好漂亮,小小一碗盤,很好喝,濃郁不膩,灑上的香料有提味兒的效果。

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非常美味的蝦子。阿派不愛吃海鮮,其中對蝦子和螃蟹這類更是敬謝不敏。本來打算全部讓給大魔王吃,可是還是被大魔王誘著地吃了一口,沒想到不但沒有阿派討厭的腥味兒,而且還香甜至極!這可打破了阿派在外不吃魚類以外的海鮮鐵則(平常只吃媽媽做的,而且還要連哄帶騙並去完殼才吃,欠揍唄),阿派不但乖乖地吃完了大魔王餵的那一口,還破天荒地自己撥了一隻蝦來吃,也不忘吸允蝦頭的精華呢。

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蔬菜美乃滋沙拉醬,上頭擺著去皮的番茄,還淋上了橄欖油青醬。一般都會覺得美乃滋油膩,可是這一道前菜單吃也美味喲。

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不過和附送的麵包一起吃才是最棒的搭配!阿派就這樣不知不覺地解決了一大半的麵包,呵呵。

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底下的是不是很像雞肉呢?一吃才知道是蘑菇呢!炒得香噴噴的蘑菇配上生肉,法國人還真講究啊。大魔王不愛吃蘑菇,因為曾經一天之內吃太多杏苞菇而嚇得如今只吃香菇,不過今天的蘑菇調味實在太好,大魔王竟然也大口地吃了好多蘑菇哩。

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一樣好吃極了的冷盤。火腿配上橄欖以及番茄,最後再淋上醬汁以及橄欖油青醬,非常解膩。阿派跟大魔王兩人吃前菜喝白酒,吃得好開心,一直喊值得值得。可是肚子也不知不覺地飽了起來,哇,等下吃不了怎麼辦?

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上主菜了嗎?錯囉。這道很有主菜架勢的菜色其實是主前菜啊!這一頓飯雖然一個人要30歐元,但是光是5個前菜和這主前菜也太划算了吧!這道煎魚,只有外面薄薄一層是熟的,裡面是生的,有點像半熟生魚片的料理方法。魚很鮮鮮,一樣搭上精緻的小配菜,

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哇,主菜終於地上桌了。醃過的豬排煎得恰到好處,肉質先嫩多汁,佐上毫不輕忽的醬料,舌頭真是幸福極了。搭配的炸薯條也很好吃,又香又酥,灑上粗鹽,阿派平常不吃炸的食物,可是這餐廳又讓阿派破戒了。

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阿派跟大魔王大約是六點半到餐廳的。那時餐廳門口有些人在聊天,裡面卻空蕩蕩的,只有兩三桌有客人,讓阿派跟大魔王一開始有點擔心會不會又吃到地雷。可是這層顧慮很快就消失了,因為七點以後生意便絡繹不絕,一直到我們離開為止(快十點)都還有客人在吧台等著入座呢!在這兒也要好好地稱讚一番服務生。雖然餐廳很小,但是客人爆多,全場只靠兩個服務生就可以把每一桌照顧地服服貼貼(只要在忙的只有一個就是了),一點也不怠慢。服務生一看到前菜結束了馬上便收走盤子,沒多久下一道菜就端上來了。除了效率極佳,服務的態度也很得體呢。

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甜點之前還有別的菜色。這是綿羊奶做成的乳酪,搭著櫻桃果醬一起吃。

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乳酪和果醬的搭配,在這之前阿派只知道芥末無花果果醬和瑞士修道士乳酪這絕妙的組合,沒想到這天又學到了另一個讓阿派念念不忘的經典。

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終於到了甜點。紮實的巧克力慕絲和蛋糕以及鳳梨柳丁的搭配。慕絲偏甜,蛋糕味道很淡,負責中和及襯托巧克力的味道,而底下的水果的酸味兒則和慕絲甜度達到了平衡。之前一家餐廳的也是這樣一球紮實的巧克力慕絲,但是因為沒有其他搭配,顯得容易膩口,大魔王因此而只吃了一點。而La Cantine du Troquet的慕絲也許和前一家差不多,但運用了蛋糕和水果的搭配,讓慕絲不但不膩,吃完還會意猶未盡呢。

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這樣一餐前前後後總共吃了9盤美食呢! 雖然要價不菲,一個人的menu30歐元不加額外點的白酒,可是的確有這個價值喲。道地的法國美食,的確是精緻極了,也徹底地顛覆了阿派對法國料理印象中份量極少、上菜特慢的印象。道地的又預算範圍內的美食,果然要在地人才會知道啊。

La Cantine du Troquet
101 rue de l’Ouest, 75014 Paris
Metro - 13, Pernety Station
No phone or reservations 
Closed on Sundays and Mondays

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阿派 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • jennifer0531
  • 看起來實在是一頓完美的一餐!我也相信有時候網路上或是旅遊書的推薦不見得會是美食(有時候還得排好久的隊伍),反而入境隨俗的問問當地人才能知道旅遊書上沒有寫到的餐廳~會是很棒的旅途中的小驚喜呢!
  • 小良~
    當地人真的是最佳美食顧問啊,還吃了巴黎最美味的可麗餅,果然當之無愧呢。這一餐應該是我們在法國吃得最滿意的一餐,價格有點高,但是水準、份量和服務都無可挑剔,掏錢時一點也不會心痛,呵呵。

    阿派 於 2010/11/09 20:28 回覆

  • Moon
  • 果真是一家好餐廳,不只料理烹調得精美,服務也體貼入微,
    讓人不禁讚嘆法國料理真是一門藝術,更是精緻文化,法式料理不愧站在世界的金字塔!
    真的好羨慕好羨慕!這麼豐盛的饗宴,難怪妳們會待了三四個鐘頭!
    這樣的慢活空間,悠閒人生,實在令人玩味呀。
    一餐晚飯,不只享受了料理的美艷,更從中體驗了當地的生活況味,
    真是懂得旅行呀!令人稱羨的阿派和大魔王!
  • 親愛的Moon,
    這家餐廳讓我充分地體會到法國料理在各方面精隨,花錢當大爺也難得很滿意很甘願哩。
    對耶,經過Moon提起,我才發現我們在餐廳裡坐了好久,可是當時一點感覺也沒有,因為上菜的節奏抓得很好,沒想到竟然待了3個多小時呢。所以說台灣的高級法國料理冗長的等待似乎不太及格吶。
    姑且不將價錢納入考量,比起米其林,吃到當地推薦的小品美食讓我更加開心。畢竟這樣才有生活在巴黎的感覺,而不是僅僅一個tourist~這次玩得實在太開心囉。

    阿派 於 2010/11/09 20:35 回覆

  • Jaclyn (諾媽)
  • 一張張美食相片真的好吸引人啊!
    真羨慕你們能夠到處旅行和品嘗美食。
    難怪人家說行萬里路勝過讀萬券書啊!
  • 親愛的Jaclyn,
    這次拍了好多相片,每張都好喜歡,挑的時候好傷腦筋呀。
    我運氣很好,有機會在這兒生活,也因此可以到各國走走,很感謝上天給我這麼好的機會!Jaclyn等兩個寶貝長大一點了,一定要一家子到法國去玩喲,到時候可要再推薦一些非去不可的地方呢!

    阿派 於 2010/11/09 20:38 回覆

  • 潘.朵拉
  • 每一道都好精緻,好講究。
    華麗又豐盛的一餐,用看的就覺得好幸福~ ^^
  • Pandora,
    我也覺得用看得就好幸福哦,所以這次旅行光是食物就佔了1/3的記憶體呢,呵呵。
    每一道菜都精緻但不過度包裝,不會有在台灣吃高級法國餐廳(我也只去過一次就是了)那樣綁手綁腳的感覺,實在很棒哩。

    阿派 於 2010/11/09 20:40 回覆

  • meiko566
  • 啊~~~~~~好美味呀~
    不由得想起和老公去巴黎自助探險的往事。
    很同意你說的,最好吃的餐廳要由飯店的人推薦,
    我們也是因此吃了很多好料。
    不過有一天在"福雄"附近,
    沒有問人,依照我的鼻子指引,
    在一家只有當地人沒有遊客的小店吃飯,
    那真是遊法最美麗的回憶。
    吃完才發現,它是家專賣松露、生火腿及熟菜的店舖,
    難怪餐點又好吃又便宜....
    好想再去啊....阿派讓我抓狂了~~~

  • 梅子,
    沒錯沒錯,飯店人員推薦的餐廳都有一定的水準,以後我再也不隨便相信網路上的推薦啦。
    哇,梅子好厲害,光靠直覺就找到了便宜又好吃的當地美食。天啊,讓我好後悔沒有先問你有沒有推薦的餐廳~我這趟旅行根本都是在吃吃喝喝嘛,哈哈哈。

    阿派 於 2010/11/09 20:43 回覆

  • yoshikodes
  • 阿派阿派我餓了啦!
    我對那個美乃滋沙拉很有興趣捏~
    改天我也來研究看看好了!哈哈
  • 馬兒,
    你餓了呀?我自己看這些照片肚子也會咕咕叫哩!
    他們的美乃滋味道好特別,加了彩椒之類的蔬菜,吃起來卻沒有生生的味道,很厲害呢。
    我等馬兒研究出來唷,因為我也好喜歡呀。

    阿派 於 2010/11/10 00:38 回覆

  • Dionisia
  • 好豐盛啊!
    我覺得這樣一整個套餐30歐在巴黎算是很不錯的價格了,
    何況每一樣看起來都好好吃,偶爾享受一下這樣的大餐也很幸福啊~~
  • 阿D,
    原來這樣很划算呀?之前吃到幾家地雷也差不多這個價錢,原來自己真的是賺到了呀!
    每一道菜真的都好美味,吃得我們眼睛都瞇起來囉,有機會的話還想再去呢。

    阿派 於 2010/11/10 00:40 回覆

  • Winnie
  • 我們也是最愛問當地人哪裡好吃了,不然書上介紹的不一定都好吃耶~~
    法國菜真的長的太美了!!每一道我都好想吃,餓了餓了!!這個豐盛一人30歐值了~~
  • Winnie,
    當地人真是最好的美食指標耶,我以後不做美食功課了,哈哈。
    在台灣吃的法國菜好精緻、等待時間久、份量小、價格又不可愛,吃過一次就不會想再去吃了(太貴又吃不飽),但沒想到道地的法國小餐廳能這樣讓我驚艷,也讓我重拾對法國料理的信心囉!

    阿派 於 2010/11/10 21:31 回覆

  • agneta
  • 30歐比想像中的便宜耶!
    看起來超級美味的。。。。。
    如果以後有機會去法國自助,一定也要跟循阿派的腳步~~!
    不可盡信書啊,跟著飯店或是大家的親身食記往往真實多了^^
  • Agenta,
    這一餐好像吃得很划算,我還跟爸媽和妹妹說以後要再帶他們去吃哩,實在太美味啦!
    當地人真是厲害,我們也因此去了巴黎最好吃的可麗餅店,份量很夠又便宜,吃了真是回味無窮呀。Agneta有機會一定要去法國玩喲,雖然物價比較高,但是好值得呢。

    阿派 於 2010/11/12 03:50 回覆

  • 趙默默
  • 嗨你好
    第一次留言
    我覺得你的照片都拍的好好啊!
    東西更是美味的感覺
    我每次在餐廳照相都覺得好害羞啊
    大家都會說又一個亞洲女生在照相
    妳呢?
  • 默默你好,
    我拍得很陽春,常常還會手震晃到,被稱讚還真不好意思呢~
    我也覺得在歐洲到處拍照有些害臊,但反正其他人又不認識我,而且亞洲在他們眼裡看起來應該都長得差不多,所以就豁出去盡量拍了,呵呵。謝謝你來玩!

    阿派 於 2010/11/16 23:41 回覆

  • foolfish1997
  • 法國菜果真看起來精緻又好吃的樣子耶 !!!
  • 凱蘿,
    我見識到法國菜的精隨了,難怪廣受盛名呢!
    下次希望還有機會再去品嚐其他美味的法國料理~

    阿派 於 2010/11/22 02:40 回覆

  • jojo Lan
  • hi, 我是jojo
    看了你的網誌讓我這次去巴黎也超想去吃
    但是目前還在找飯店
    想請問一下你是訂巴黎的哪一間飯店的呢?
    我也有看到你南法的行程
    也想請你推薦一下民宿或飯店
    如果還記得的話
    謝謝
  • Jojo你好,
    我們是用booking.com去訂的。
    建議看大家的評價,通常都很準噢。
    尤其是地點,一定要看看,這樣交通才方便。

    阿派 於 2014/11/08 22:49 回覆

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