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阿派喜歡吃甜甜圈,可是肉量實在太驚人了。網路上看到好多用烤箱做的健康多拿滋,阿派便挑戰看看了。

手邊有事先準備好的南瓜泥,當然要拿來用囉。南瓜多拿滋大多香料味比較重,除了肉桂還要加點荳蔻。

這個多拿滋的有著甜甜圈的內在,不過因為外層少了油炸的酥脆,整體口感要淋上糖霜粉才比較像多拿滋。

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材料

中筋麵粉 1 3/4C

黑糖 1/2C

發粉 2t

鹽巴 1/2t

肉桂粉 1/2t

荳蔻 1/2t

植物油 1/3C

蛋 1顆

南瓜泥 3/4C

鮮奶 3/4C

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烤箱預熱175度C。首先將乾性的材料放進大碗裡,混和均勻。

這兒賣的黑糖太扎實,會結塊,阿派用食物調理糖塊打成粉,但故意保留了些大塊一點的碎片。

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在另一個大碗內將濕性材料充分混合,然後倒入乾性材料內。攪拌均勻後加入南瓜泥。

將麵糊倒入烤模裡,入烤箱12-15分鐘即可。

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烤箱裡的蛋糕甜甜圈。這個份量可做21個迷你多拿滋。阿派只有迷你瑪芬烤盤,所以分兩次烤。

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圓滾滾的迷你甜甜圈擺滿了整個大盤子。香料和南瓜的味道好香好香。

灑上加了肉桂粉的糖霜會更像炸過的甜甜圈,可是阿派想吃健康一點點。

大顆一點的黑糖粒也融化成點綴的甜味,一點也不突兀。

小小的多拿滋,少了油炸,口感也比較偏向蛋糕,但好吃又沒有負擔。

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大魔王不愛吃肉桂,所以阿派自己吃了4顆多拿滋當早餐,剩下的拿去跟班上的同學分享。

畢竟不是炸的甜甜圈,口感多少不太一樣,所以阿派只含糊地跟朋友們說這是迷你的瑪芬蛋糕。

而阿派的「迷你南瓜瑪芬蛋糕」也的確獲得大家的好評,雖然不是以多拿滋之名,但阿派仍然好開心。

不過還是有朋友吃出來了,而且說跟甜甜圈店賣的口感一樣,呵呵,知音一個也就夠了。

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阿派 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 潘.朵拉
  • 表面有糖霜或是巧克力醬、彩糖什麼的就會跟賣的甜甜圈一樣~ ^^
    其實除了油炸這點,實在分不出馬芬和多拿滋有什麼不同。
    都是小巧可愛又美味~ ^^
  • Pandora,
    少了裝飾,看起來就遜色許多,這南瓜多拿滋看起來還真樸素哩,呵呵。瑪芬的口感或許再扎實一點,也許朋友就是靠這個分辨出來的呢。不過無論是瑪芬還是甜甜圈,我都很愛~

    阿派 於 2010/10/24 21:03 回覆

  • yoshikodes
  • 阿派~~我想吃這個啦!
    黑糖配南瓜,我還真想到耶!太神奇了~
    而且用烤的還比炸的健康多囉!
    可惜我的烤箱要到下周才會修好
    不然我一定會馬上試做的(淚)
  • 馬兒,
    來來來,不要客氣,這兒一大盤請盡量吃唷。
    少了炸的步驟健康許多,雖然我也很滿意,但若我是吃不胖體質的話一定就用炸的,哈哈哈。
    馬兒的烤箱快快回來,我要看馬兒的果醬點心食譜呀。
    另,我要暑假才會回台灣,很期待馬兒的自製果醬~

    阿派 於 2010/10/24 21:06 回覆

  • inthejam
  • 呵呵呵呵呵
    還沒吃過南瓜的donut應該很好吃~~
    熱量也該會低一點吧? 因為有利用到南瓜的自然甜度??
    姊姊做的donut好像 donut hole喔! 呵呵婀 好可愛
    donut hole就是幫donut打完洞後剩下的圓圓的球,
    之後賣donut的人就不想浪費原料 所以做成新的產品喔!
    不知道姊姊有沒有聽過?
  • 親愛的妹妹,
    我知道donut hole,這應該是同樣的東西,只差沒炸~Donut hole小巧可愛,比甜甜圈還討喜,我都會忍不住一直吃,哈哈。還有人用donut hole擠成一團做成蛋糕,最後再灑上糖漿,好像也很好吃!

    阿派 於 2010/10/25 16:24 回覆

  • meiko566
  • 啊~好可愛,對於南瓜做的任何食物我都沒有抵抗能力~
    看你的文,有句話是一語雙關:肉量&熱量,我哈哈大笑了!
  • 梅子,
    我也好喜歡南瓜唷,這兒再過一陣子就買不到了,要趁季節多做一點南瓜食譜才行呀。
    肉量&熱量,哦,你講到重點啦!我超愛吃甜食,可是又怕胖,實在是很矛盾的一個人。常常會減糖減油,本是標本健康的,但是一旦甜度過於剛剛好,我就會吃個不停,若太甜一點的話,反而會有所節制,這對我來說一直都是個難題啊啊啊。

    阿派 於 2010/10/24 21:12 回覆

  • miki
  • 好喜欢你的食谱 因为我也有在纠结热量的问题... >.<
    请问一下 这个里面黑糖的分量是多少呢?
    材料中没有看到哦 hoho~~
  • Miki,
    謝謝你的提醒,我竟然忘記寫上黑糖,還好你發現了。
    希望你試過以後還喜歡,熱量對大家來說果然是個問題哩。

    阿派 於 2010/10/24 23:21 回覆

  • Moon
  • 只有自己親手調製的甜點,可以吃得健康又美味,
    我雖然對油炸的多拿滋沒有很大的興致(在日本很受歡迎,只是我不積極),
    對妳做的低脂糕點,別出心裁又香噴噴的樣子,想為妳叫好按讚!!
    阿派,歐洲變冷了,存一點肉肉也不壞,別擔心,妳一點也不胖哪。

  • 親愛的Moon,
    我對油炸的甜甜圈是又愛又恨吶,之前有一陣子很想很想吃,便上網到處尋找健康一點的配方,經過千辛萬苦總算找到了加入了豆渣的多拿滋食譜,而現在手邊有了豆渣,想到點心熱量高,炸了更可怕,就下不了手了,呵呵。
    謝謝Moon的鼓勵,我一直都好貪吃,又怕胖,只好努力想辦法做出健康一點點的點心!不過最近真的吃太好,長了很多肉,還好冬天可以藏起來~

    阿派 於 2010/10/25 16:29 回覆

  • trieste168
  • 呵~ 對啊! 像馬芬蛋糕耶, 要是我也不想用炸的, 熱量真的很高~
    還有問一下阿派, 我不太懂, 要做點心的南瓜有分品種嗎? 我看你的南瓜泥就是我想要的感覺, 但是我買的都壓不成泥, 壓出來還是一絲一絲的耶, 怪怪的.....
  • Winnie,
    嘿嘿,我們是走健康路線,吃烤的蛋糕多拿滋就好~
    我不知道南瓜做點心還有分品種耶,我買的是一般最常見的胖胖南瓜。
    之前做南瓜戚風時就是用壓的,纖維組織就很大,吃起來也是一絲一絲的呢。
    這次是用食物調理機打成泥。還是有一點纖維,但是用在瑪芬裡吃不太出來。
    我想如果食物調理機器或果汁機夠強大的話也許可以打得更細~

    阿派 於 2010/10/26 03:02 回覆

  • foolfish1997
  • 阿派這個南瓜多拿滋真棒,
    我也很愛多拿滋,也很想自己做,可是又很討厭用油鍋炸東西,總覺得油膩膩的,
    這個多拿滋用烤不用炸,真的是健康又好吃耶 !!!
  • 凱蘿,
    我也愛吃油炸的甜甜圈,可是吃多的確會膩,也不健康,油炸剩下的油也很令我傷腦筋哩。所以我都湊合著吃烤的多拿滋,灑點糖粉口感就更像炸過的了~

    阿派 於 2010/10/27 03:45 回覆

  • phoebe
  • 我在網路上的確看過很多用烤的甜甜圈食譜
    自己以前也做過
    但是我比較不愛吃起來像蛋糕口感的甜甜圈ㄝ
    在台灣買也都會問清楚在下手 =)
    用烤的甜甜圈的確健康多了啦
  • Phoebe,
    烤的甜甜圈滋味真的怎麼樣都比不上炸的耶,少了外層的酥脆,好像就不像多拿滋了呢!可是我最近吃太多,也怕長痘痘,所以就用烤的將就一下啦,呵呵。

    阿派 於 2010/10/29 15:27 回覆

  • yoshikodes
  • 是喔~那沒關係!
    等你回來我把果醬寄給妳吃吃看!呵呵
  • 馬兒,
    哇,我好期待哦,自製的果醬耶,閃亮亮耶!
    先跟你謝謝囉~

    阿派 於 2010/10/31 02:59 回覆