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阿派最近煮了一大鍋焦糖蘋果泥,本來打算做成類似鳳梨酥的點心。

結果蘋果泥太水,就算加了麥芽糖和玉米粉還是無法煮到濃稠可以當內餡的地步,

所幸蘋果泥做不成蘋果蘇,味道和口感依然很棒,拿來做其他點心也很適合呢。

阿派先是做了蘋果戚風蛋糕,接著就拿來做成滿是蘋果味兒的磅蛋糕!

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材料

蛋 3顆

白糖 1/2C

蔬菜油 1/4C

鮮奶 1/4C

中筋麵粉 2C

鹽巴 1/2t

發粉 1t

焦糖蘋果泥 1C

 

焦糖蘋果泥

小蘋果6顆去皮去核後切成小塊,加入1/2C鮮奶用果汁機打成泥。

加入4T麥芽糖,1/3C黑糖、2T玉米粉和2T果凍粉,加熱煮到濃稠。放糧即可。

 

烤箱預熱175度C。

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糖加入蛋,用電動攪拌器打發至體積變大顏色變淡。

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分別加入油和鮮奶,攪拌均勻。

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加入麵粉、鹽巴和發粉,攪拌均勻。

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拌入一半的蘋果泥攪拌均勻。

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蛋糕糊倒入烤模中,把剩下的蘋果泥鋪在中間。

入烤箱45-50分鐘,或插入牙籤不沾粘即可。

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剛烤出來的蛋糕。蘋果香味淡淡地瀰漫著廚房呢。

別急著吃,先放涼一下下。

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蛋糕表面的蘋果泥經過烘烤又更香甜了喲。

切一塊,口感紮實又味道也不膩,因為加了少少的油呀。

熱騰騰的蛋糕陪邊搭上剩下的焦糖蘋果泥,實在好幸福啊。

這是滿是蘋果的阿派磅蛋糕,希望你會喜歡!

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最愛apple pie

阿派 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 潘.朵拉
  • 料好實在的磅蛋糕,這個配牛奶一定超香的~~~ ^^
  • Pandora,
    我剛剛也是配著鮮奶一起吃哩。
    因為吃起來很清爽,忍不住一口接一口~

    阿派 於 2010/09/07 21:40 回覆

  • Moon
  • 現在家中唯一可以做的西點就是磅蛋糕了(模型還沒被我扔掉,哈。)
    可是,看到麵包坊的精緻糕點讓我無力動手一搏,因為店面做得美味又垂手可得。
    但我還是最喜歡看妳的手製糕點,有一股特別的溫暖感情,
    一定溫柔的手加上溫柔的心思所致。
  • Moon,
    在日本隨處都能買到好吃的點心,我能明白懶得自己做的感覺~
    自己做的好像特別好吃,也許是因為認真地花了心思的緣故。而且我還會吃得比外頭還多,這也是一種偏愛吧?

    阿派 於 2010/09/08 01:07 回覆

  • niceday888
  • 妳手藝好好,真羨慕,做出來的蛋糕看起來好好吃!
  • 甜米,
    謝謝你的稱讚~
    磅蛋糕只要東西全部加在一起,
    攪拌一下就好,是最簡單的蛋糕~

    阿派 於 2010/09/08 16:15 回覆

  • trieste168
  • 你說的蘋果泥做成鳯梨酥的idea感覺很好耶~~ 可惜沒成功,不過應該很像.....
    這個磅蛋糕做的好漂亮!真想咬一口,呵..
  • Winnie,
    哈哈,結果還是失敗了。不過也才因此有了這個蛋糕哩。
    謝謝你喜歡。這兒好大一塊,請享用~

    阿派 於 2010/09/09 23:11 回覆

  • jennifer0531
  • 在我做的蛋糕當中,我男朋友最愛的就是磅蛋糕。每次問他想吃什麼都是各種口味的磅蛋糕,要是他看到這個可要吵著想吃了!其實我自己看到焦糖蘋果泥就已經先受不了了~哈哈!非來試試不可!上星期四做了小小的巧克力蛋糕滿足一下,這星期希望蛋糕魂持續甦醒^^
  • 小良,
    傑夫先生怎麼這麼可愛啊。懂得欣賞女孩子廚藝的男生最棒啦。
    焦糖蘋果泥是誤打誤撞之下的產物,沒想到用處還不錯哩。
    快把蛋糕魂喚醒~~

    阿派 於 2010/09/08 16:20 回覆

  • tuanuu
  • 想請問一下C是CUP的意思 然後t是茶匙嗎? 大T是TABLE 的意思嘛?大匙?
  • 小逸,
    C就是cup沒錯,t是茶匙,T是湯匙 :)

    阿派 於 2010/11/05 03:24 回覆

  • Cat eaten by Rat
  • 妳的蛋糕都好好吃,我忍不住大半夜也要來做一個...
    想問一下你的C, 是多大容量的cup呀?
    謝謝~~
  • Cat你好,
    在部落格旁邊有換算表喲。
    one C = 240 ml

    阿派 於 2014/04/29 16:52 回覆