最愛apple pie

去年聖誕節和大魔王以及幾個朋友到荷蘭和比利時玩。布魯塞爾真是好可愛的城市，又小又精緻，一下子就逛完了，到處都是巧克力店，每一個轉角都可以買得到道地的比利時鬆餅，色彩繽紛又琳瑯滿目的，光是看了就好開心。我們只在那兒待了一天半，但是光是這幾個小時阿派就吃了2個香蕉巧克力鬆餅，到了阿姆斯特丹後也是天天一個，好不過癮啊。

因為太喜歡了，阿派在離開阿姆斯特丹之前，特地到超市尋找比利時鬆餅的必要材料:珍珠糖，可惜沒能買到，只好買了一包現成的鬆餅回學校塞牙縫。那一包鬆餅阿派沒幾天就吃光光了，本以為要好久好久才能再吃到那難忘的滋味，沒想到有一天逛大賣場時有意外地買到了珍珠糖! 阿派開心極了，總算可以隨時吃到最喜歡的鬆餅了，耶!

比利時的鬆餅有兩種:布魯塞爾和列日，和一般鬆餅不同的地方是以酵母取代發粉，是需要等待的美味。布魯塞爾鬆餅的口感較輕且脆，厚度也比美式鬆餅還高，通常至做成長方形的模樣。而阿派熱愛的列日鬆餅，則是以法國奶油麵包布里歐的甜麵糰為底，最後揉進珍珠糖，經過烘烤後，珍珠糖焦糖化，營造出扎實、豐富又有嚼勁的鬆餅。列日鬆餅在比利時的每一個街道都看得到，往往塗上鮮奶油再鋪上新鮮水果，或是簡單地撒上糖粉，無論是哪一種搭配，都好吃極了哟。

一大早起來最需要補足能量！阿派平常除了泡即食燕麥外，一般都是吃麵包配鮮奶，再豪華一點頂多就再吃個水果。偶爾想犒賞一下自己，早餐吃好一點，這樣上課才有精神，阿派這時就會做鬆餅囉。

阿派很懶散，鬆餅又怎麼會符合阿派的需求哩？哈，阿派都會前一天晚上先將麵糊調好，隔天趁刷牙洗臉時先預熱鬆餅機，換衣服時開始烘烤，一點也不費力呢。再偷懶一點的話，可以先把鬆餅都烤好，隔天要吃時再丟進小烤箱或是烤吐司機裡，叮一下，淋上楓糖漿，塗上果醬，或是搭配鮮奶油，然後替自己倒杯鮮奶或是泡杯咖啡，鏘鏘，這就是阿派豐盛的早餐了～

一般鬆餅的甜味都很淡，這樣就可以搭配不同的淋醬和佐料，可是阿派是甜甜螞蟻人，有時也會單吃鬆餅，所以這個配方本身甜度就很足夠，若喜歡單純一點的原味鬆餅，省去糖或是蘋果茶醬其中之一唄。另外，阿派沒有用到任何油，因為忘記了，哈哈哈。可是意外的很濕潤，不甘澀，或許是因為白脫牛奶和蘋果茶醬的關係吧，真是意外的收穫耶！可是加點奶油一定更酥更香，喜歡的話，可以再加個2-3T的奶油唷。