最愛apple pie

聖誕節的假期，阿派去了天天大太陽，氣候和煦的巴塞隆納一趟。

之前總是聽身邊的人說那兒的食物有多棒、多美味，百聞不如一「嚐」，果真如此啊。

Barcelona是海鮮天堂，阿派不愛那甲殼類的鮮味，但對於魚類和魷魚等可就不客氣地大快朵頤了。

甜點也很了不起，去了有名的百年咖啡廳Cafe Granja Viader，品嚐了濃郁卻不厚重的乳酪蛋糕，

小時候住在瑞士，媽媽每天都煮著道地的家鄉菜。

小小的木製餐桌上偶爾也會應景地會擺著義大利麵。媽媽的義大利麵淋著醬汁，好吃極了。

不過呀，5歲的阿派最愛的，竟然是灑上鹽巴，拌上一點大蒜和奶油的白麵！

長大以後，對於單純的白麵還是有一股莫名的喜愛，這是所謂的兒時情懷吧。

哇，竟然從開學休息到現在，也真是破天荒了！

感謝大家偶爾還會來這兒看看阿派荒廢已久的部落格，阿派這麼偷懶實在汗顏哩。

雖然一直沒更新部落格，但是阿派還是一樣進廚房張羅吃喝、做甜點，也把好的作品照了起來。

也不曉得為什麼，就是缺乏寫部落格的動力，明明就只是簡單地分享食譜嘛。

阿派不愛吃粥，可是唯獨對於皮蛋瘦肉粥十分沒有抵抗力，回台灣吃飲茶或廣東小館時，總愛點上一碗來解饞。這兒買不到皮蛋，阿派只好千里迢迢地從台灣買了帶來，吃完了，媽媽又快遞了愛心食材給阿派，再加上朋友去柏林玩時順道替阿派買了一盒，於是阿派又有皮蛋料理可以吃了。除了涼拌皮蛋豆腐，阿派當然是煮粥囉。不過煮粥應該不是那麼簡單的事，阿派以前常常煮成稀飯哩。所以乖乖去許多料理部落客家學習，然後自己小小改良了一點，終於煮出了好好吃、好道地的皮蛋瘦肉粥。

阿派主要是參考Mify的皮蛋瘦肉粥的作法，但是用了排骨湯做粥底，這樣雖然比較麻煩，但是煮出來的粥來更香更好吃，絕對時得花這個時間。另外也先用電鍋幫忙，再取出以鍋子煮一下。如果從頭到尾都用電鍋，粥會比較稀；而全用爐火，若不看好粥，則有沾鍋的顧慮。所以阿派先讓電鍋把米煮熟，這樣就不怕沾鍋（但是經過實驗，全程用鑄鐵鍋的話只會造成一點點的沾鍋，隨後輕輕一刮就掉了），最後再用鑄鐵鍋將湯汁稍微收一下，輕輕鬆鬆就煲了一大鍋香噴噴的粥。

氣天越來越冷了，溫度在10度上下徘徊，從寒風中回到室內最需要的就是一碗溫暖的熱湯！

在家的時候，阿派的媽媽三不五時就會煮香噴噴的排骨湯給一家子喝，對阿派來說，排骨湯就媽媽的味道。

歐洲很難買得到白蘿蔔，通常要等到快要穿大衣的季節才能在超市看到蹤影。

這天阿派很幸運地在蔬果區看到一籃子漂亮的白蘿蔔，外衣之滑嫩無暇，彷彿沒有皮一樣。

泛著金黃色光澤的雞肉，散發著薑和麻油香味。這是一道非常下飯的菜。

白芝麻除了提味也是點綴，陪襯的青菜沾了雞肉的湯汁，無論是顏色還是味道上都是最稱職的裝飾。

麻油雞是大魔王的最愛，但做起來比較花時間，這快速又美味的薑汁炒雞可以暫時讓他解解饞！

阿派吃膩了西式早午餐，想念台灣的味道，就換個口味來個中式的選擇。

應該沒有人不愛吃蔥油餅吧？阿派也不例外，吃得滿嘴油油亮亮好幸福。

阿派這次參考的是Carol的家常蔥油餅食譜，Carol的圖解十分詳細呢。

週末阿派都喜歡自己做早午餐。這次冰箱空空，只剩下蛋、洋蔥、馬鈴薯和罐頭哈姆spasm。

打豆漿留下了豆渣，就做了簡單的司康來吃。豆渣比例雖然高，吃起來卻只有豆渣甜味，一點豆味都沒有呢。

一般司康要把麵團還要橄平再用模子壓出形狀，阿派愛走偷懶路線，直接用湯匙分成團。

這樣的成品也很好吃哩。一向對豆渣不太喜愛的大魔王也很給面子呢。

阿派很愛下廚，有時候也很喜歡挑戰一些手續繁複的料理，可是偶爾也想偷懶一下。

這個肉燥丼就是摸魚之下的誤打誤撞的產物。

超級簡單，只要一個電鍋就可以搞定，實在太方便了。