目前日期文章:201106 (3)

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法國糕點大師Pierre Herme的甜點食譜後,阿派翻過了好幾次,也用書籤標記了好幾篇非嘗試不可的食譜。不過哩,因為PH的點心大多步驟繁複,常常是組合型的甜點,準備每一層次的餡料和夾心非常耗時。阿派本來想從最簡單的幾個食譜暖暖身,但是三月時受同學之邀,替全班性的大型生日晚會準備蛋糕,阿派不想隨隨便便地交差,所以第一次挑戰PH,就一口氣連續做了三個多層次的蛋糕。現在回想起來,阿派膽子也太大了唄?也沒練過就敢硬來,好險最後還算成功,不然哪有時間重做呀?

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因為生日派對的烘焙回憶太過驚悚冗長了,所以PH就被阿派封印起來,一直到夏天才終於有勇氣繼續大師的食譜了。可是阿派可怕了那些組合型蛋糕,還是從最不用大腦、步驟最簡單的磅蛋糕著手吧。

阿派的老格友們應該都不難發現阿派對某幾種口味的熱愛,對,就是檸檬和蘋果,嘻嘻。所以當阿派心理建設好以後,馬上選定了食譜裡的檸檬磅蛋糕!

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在美國唸書時,有一天表哥帶阿派和妹妹去逛百貨公司,在美食街吃飽了,表哥問我們要不要吃Cinnabon的肉桂捲。那大概是我們第一次嚐到肉桂吧,那特殊的味道在我們的味蕾上跳動不已,雖然沒有立即上癮,但是對那鬆軟香甜的麵包倒是留下了深刻的印象。

一直到離開美國,阿派幾乎沒再吃過肉桂捲了,有趣的是,到了歐洲以後,有一天突然好想念好想念那肉桂的滋味。於是阿派先做了蘋果派、南瓜派等,以肉桂為調味的點心,到後來,對肉桂的熱愛已經一發不可收拾,非要肉桂捲才能解饞了!剛好親愛的蘇菲在部落格上分享了她的肉桂捲,這下可好,我嘴更饞了呀。

但是阿派不擅長揉麵糰,一直到買了精緻小巧的麵包機以後,才終於做了讓阿派朝思暮想的點心。第一次嘗試,已經夜深了,等不及麵糰發酵,只好自作聰明地丟去冷藏,早上起來再直接放進烤箱烘烤。過了一個晚上,麵糰長大得好漂亮,應該算是成功一半了唄?而成果也好讓阿派開心,咬下去的瞬間,的確是那令人思念的Cinnabon呢。

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回台灣前夕,收到了最棒的禮物。

阿派是個愛吃麵包的人,除了偶爾放縱塗抹一點奶油乳酪和是榛果巧克力醬,大部分的時候,還是最喜歡果醬帶給味蕾的單純又簡單的驚喜。

親愛的蘇菲,好會做果醬。阿派每次看到蘇菲分享的果醬食譜,都好想一嚐那真材實料,細細熬煮出來的的豐富。這一天,阿派收到了蘇菲飽含心意的包裹。

自從蘇菲向阿派透露,將會收到蘇菲親手做的果醬,阿派每天出門都要到門房爺爺那兒探頭,看看那遠渡重洋的果醬是不是到了。這天,下午上課時在自己的小信箱格子裡看到了包裹,無奈無法停下腳步,因為快遲到了呀。

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